Cantine artigianali del Salento tutte da scoprire.
Un viaggio alla scoperta delle Cantine artigianali del Salento, quelle meno conosciute ma che fanno della qualità il loro punto di forza.
Una selezione di Cantine del Salento che potrai scoprire attraverso i loro vini, fatti trasportare dalla curiosità, scegli la Cantina che più ti ispira e scopri vini del Salento fantastici, dal gusto unico.
Antonio e Anna Barulli sono i fondatori dell'azienda Agricola Fabiana di San Giorgio Ionico (Taranto_Puglia). Un'azienda che all'inizo della propria storia vendeva le proprie uve a terzi.
I due figli, Fabiana e Michele, grazie all'amore per la vigna e per il territorio investono sulla propria azienda mettendo in campo freschezza di intenti e grande professionalità pur nel rispetto della terra e della tradizione.
Da qui inizia la propria produzione nello scenario dei vini di Puglia, con i grandi esempi di Negroamaro e Primitivo del Salento.
Una produzione di vini di qualità, a partire dalle uve raccolte negli storici vigneti di proprietà ad alberello pugliese ubicati nella zona di San Giorgio Ionico.
Ottima rappresentanza della Terra dei due Mari, tacco d’Italia, il Salento. Una terra di storia dove, grazie ai primi coloni Greci, è nata la Magna Grecia. Dove l’arte incontra la cultura. Dove crescono vitigni tipici, emblema di questa terra magica e si producono vini a base di uve Primitivo e Negroamaro di una qualità straordinaria.
Cantina Terribile è una giovane cantina del Salento nata dalla scelta coraggiosa di Giusi Terribile, vignaiola e donna del Vino di Manduria. Si trova a Copertino (Lecce_Puglia).
Figlia di Agricoltori che già dal 1800 producono grano nella zona di Gravina in Puglia/Poggiorsini (Ba), nel 2014 Giusi acquista 2 ettari di vigneti coltivati ad alberello pugliese di 20/25 anni di età. La vigna è stata immediatamente riconvertita in biologico per scelta di Giusi.
Oggi questi vigneti di primitivo producono un'uva straordinaria e di grande qualità. Con queste uve meravigliose la cantina produce uno dei migliori vini a base di uvaggio Primitivo di Manduria. Le vigne di proprietà si trovano ad Uggiano di Montefusco a pochissimi km dal mar ionio e dal golfo di Taranto. Il primitivo Terribile è un vino che grazie ai suoi intensi profumi, al suo corpo e struttura sa affascinare anche i palati più esigenti.
Attualmente, l'azienda produce circa 35.000 bottiglie all'anno.
L'azienda Gianfranco Fino ha sede a Sava in provincia di Taranto (Puglia).
Nel 2004, Gianfranco Fino acquista circa 2 ettari di vigneto con alberelli di Primitivo di 50 anni, nell'agro di Manduria. Un piccolo pezzo di terra che per Gianfranco deve avere delle caratteristiche uniche. Una ricerca, quindi, molto attenta del suolo ideale da acquistare. Successivamente, l'azienda si espande prendendo in affitto ulteriori terreni.
Oggi l'azienda Gianfranco Fino possiede 18 ettari di vigneti, piccoli appezzamenti sparsi tra Manduria e Sava, terra vocata alla viticoltura. Tutti i terreni sono coltivati ad Alberello Pugliese e hanno vitigni di età compresa tra i 50 e i 90 anni, caratteristica questa alla quale l'azienda tiene in particolar modo.
Nel 2010 Gianfranco vince il titolo di Viticoltore dell’anno del Gambero Rosso. Titolo che, fino ad allora, non era mai arrivato in Puglia. Oltre a questo anche numerosi altri premi e riconoscimenti nazionali. L'azienda Gianfranco Fino Viticoltore guadagna anche il titolo di miglior azienda di Puglia.
Vino di punta della Gianfranco Fino Viticoltore è certamente ES Primitivo di Manduria DOP. Un vino che ha saputo raccogliere subito grande consenso e attenzione. Un vino presente alla tavola del G8 dei Capi di Stato svolto all’Aquila nel 2008 e al banchetto privato della Regina Margherita II di Danimarca per i suoi 70 anni.
Vitivinicola Marulli nasce nel 1975 a Copertino (Lecce_Puglia). L'azienda è oggi condotta dal giovane Vito Marulli con la collaborazione di tutta la famiglia.
Gli ettari vitati sono 20. I vitigni hanno circa 40 anni di età e sono nella zona DOP Copertino. I vitigni coltivati sono gli autoctoni Negroamaro, Primitivo e Malvasia Nera di Lecce. Altri vitigni coltivati sono Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon, Montepulciano, Syrah.
L'azienda produce oggi 55mila bottiglie all'anno. 15 le etichette prodotte tra vini rossi, rosati e bianchi.
Vitigni emblema della cantina, sono MALASSISO, MENONE e TENUTA PARAIDA.
Cantina Petrelli si trova a Carmiano in provincia di Lecce (Puglia). Nasce nel 1984 da Paolo Petrelli, vignaiolo e vinificatore. Inizialmente azienda nata per la produzione di tabacco, agli inizi degli anni 70 l'azienda viene convertita per la produzione di vino e nei terreni al tabacco si sostituiscono i vigneti.
Alla seconda generazione di vignaioli, l'azienda è a conduzione familiare. Dopo la laurea in Scienze Agrarie e numerosi master in Enologia, dal 2000 le redini dell'azienda sono affidate Giovanni Petrelli, figlio di Paolo.
Sede dell'azienda è un'antica villa di campagna, residenza estiva nobiliare, costruita nel 1850 nella Tenuta Fondo della Chiusa. Nel 1920 la famiglia Petrelli acquista l'abitazione. L'antica stalla della tenuta, recuperata, è oggi enoteca con annessa sala dedicata alle degustazioni.
L'azienda si occupa di tutti i processi di coltivazione e vinificazione con uve proprie, sino alla commercializzazione dei propri vini.
I vitigni dell'azienda si trovano nelle zone Copertino DOP e Salice Salentino DOP. 15 ettari di vigneti contivati con vitigni Negroamaro, Primitivo, Malvasia Nera, Fiano, Moscato, Verdeca. Le uve bianche sono coltivate a tendone. Mentre per le nere l'allevamento è a cordone speronato.
L'azienda produce oggi 80 mila bottiglie. Vini di estremo pregio e qualità che esprimono tutta la tradizione e la sapienza vitivinicola del Salento.
La famiglia Leuci opera nel settore vitivinicolo dal 1924, tanto che il nome della casa vinicola è un dovuto tributo all’operoso lavoro svolto da Lucio Leuci, il nonno degli attuali proprietari, nonché fratelli, Francesco e Lucio. Oggi, la passione e la dedizione dei nipoti fanno sì che l’azienda sia definitivamente orientata verso produzioni di qualità, contraddistinte da marchi attestanti la tipicità della terra d’origine.
Nel 2013, l’incontro con la cultura ebraica e l’incoraggiamento ricevuto dal Rabbino Bahbout ci hanno portato a dedicare una piccola ma accurata selezione di uve, provenienti dai nostri terreni, alla produzione di vini Kosher for Passover, sottoponendo i nostri tradizionali protocolli all’attento controllo della OU, nella persona del Rabbino Hochman.
La nuova Cantina Francesco Taurino sas è la storia di un'impresa che risoge come la Fenice nel 2017.
Francesco Taurino, patron della cantina, ha alle spalle una vita da vignaiolo. Figlio di quel Cosimo Taurino che ha scritto insieme a Severino Garofano la storia della viticoltura in Puglia. Francesco cresce all'interno dell'azienda di famiglia sino alla morte del padre. Successivamente, dopo una pausa forzata e non meritata, Francesco e suo figlio Cosimo Taurino Junior danno vita ad una nuova realtà indipendente.
Il passato entra di diritto all'interno della nuova cantina e dei suoi prodotti grazie agli insegnamenti di Cosimo Taurino padre. Insegnamenti custoditi gelosamente e messi in atto con amore da Francesco.
I vigneti sono distribuiti tra i comuni di Guagnano e Salice Salentino. Vitigni di Negroamaro, coltivato ad alberello pugliese e spalliera, di età compresa tra i 10 e 35 anni.
Filifilori è la prima etichetta della Cantina, nome emblematico dato che sta a significare "di padre in figlio". Un rosso prodotto con uve 100% Negroamaro che debutta con una meaglia di bronzo nella London Wine Competition.
Una terra da sempre vocata alla viticoltura, un ambiente suggestivo e pieno di fascino dove i vigneti di Primitivo, coltivati prevalentemente ad alberello, si estendono a perdita d'occhio. La Cantina di Luca Attanasio si trova in uno dei territori più affascinanti dell’Alto Salento, tra Sava e Manduria, in provincia di Taranto, nel cuore della zona di produzione del Primitivo di Manduria. Qui coltiviamo, vinifichiamo e imbottigliamo, con passione e maestrìa, vini di qualità, frutto di una decennale esperienza nella produzione del Primitivo, secondo antiche tradizioni familiari. Seguiamo direttamente tutte le fasi della produzione, dalla vigna all’imbottigliamento e accogliamo in prima persona winelovers ed esperti del settore per proporre degustazioni e visite guidate presso la nostra Cantina di Sava.
Cantina Petrelli si trova a Carmiano in provincia di Lecce (Puglia). Nasce nel 1984 da Paolo Petrelli, vignaiolo e vinificatore. Inizialmente azienda nata per la produzione di tabacco, agli inizi degli anni 70 l'azienda viene convertita per la produzione di vino e nei terreni al tabacco si sostituiscono i vigneti.
Alla seconda generazione di vignaioli, l'azienda è a conduzione familiare. Dopo la laurea in Scienze Agrarie e numerosi master in Enologia, dal 2000 le redini dell'azienda sono affidate Giovanni Petrelli, figlio di Paolo.
Sede dell'azienda è un'antica villa di campagna, residenza estiva nobiliare, costruita nel 1850 nella Tenuta Fondo della Chiusa. Nel 1920 la famiglia Petrelli acquista l'abitazione. L'antica stalla della tenuta, recuperata, è oggi enoteca con annessa sala dedicata alle degustazioni.
L'azienda si occupa di tutti i processi di coltivazione e vinificazione con uve proprie, sino alla commercializzazione dei propri vini.
I vitigni dell'azienda si trovano nelle zone Copertino DOP e Salice Salentino DOP. 15 ettari di vigneti contivati con vitigni Negroamaro, Primitivo, Malvasia Nera, Fiano, Moscato, Verdeca. Le uve bianche sono coltivate a tendone. Mentre per le nere l'allevamento è a cordone speronato.
L'azienda produce oggi 80 mila bottiglie. Vini di estremo pregio e qualità che esprimono tutta la tradizione e la sapienza vitivinicola del Salento.
La famiglia Leuci opera nel settore vitivinicolo dal 1924, tanto che il nome della casa vinicola è un dovuto tributo all’operoso lavoro svolto da Lucio Leuci, il nonno degli attuali proprietari, nonché fratelli, Francesco e Lucio. Oggi, la passione e la dedizione dei nipoti fanno sì che l’azienda sia definitivamente orientata verso produzioni di qualità, contraddistinte da marchi attestanti la tipicità della terra d’origine.
Nel 2013, l’incontro con la cultura ebraica e l’incoraggiamento ricevuto dal Rabbino Bahbout ci hanno portato a dedicare una piccola ma accurata selezione di uve, provenienti dai nostri terreni, alla produzione di vini Kosher for Passover, sottoponendo i nostri tradizionali protocolli all’attento controllo della OU, nella persona del Rabbino Hochman.
La nuova Cantina Francesco Taurino sas è la storia di un'impresa che risoge come la Fenice nel 2017.
Francesco Taurino, patron della cantina, ha alle spalle una vita da vignaiolo. Figlio di quel Cosimo Taurino che ha scritto insieme a Severino Garofano la storia della viticoltura in Puglia. Francesco cresce all'interno dell'azienda di famiglia sino alla morte del padre. Successivamente, dopo una pausa forzata e non meritata, Francesco e suo figlio Cosimo Taurino Junior danno vita ad una nuova realtà indipendente.
Il passato entra di diritto all'interno della nuova cantina e dei suoi prodotti grazie agli insegnamenti di Cosimo Taurino padre. Insegnamenti custoditi gelosamente e messi in atto con amore da Francesco.
I vigneti sono distribuiti tra i comuni di Guagnano e Salice Salentino. Vitigni di Negroamaro, coltivato ad alberello pugliese e spalliera, di età compresa tra i 10 e 35 anni.
Filifilori è la prima etichetta della Cantina, nome emblematico dato che sta a significare "di padre in figlio". Un rosso prodotto con uve 100% Negroamaro che debutta con una meaglia di bronzo nella London Wine Competition.
Una terra da sempre vocata alla viticoltura, un ambiente suggestivo e pieno di fascino dove i vigneti di Primitivo, coltivati prevalentemente ad alberello, si estendono a perdita d'occhio. La Cantina di Luca Attanasio si trova in uno dei territori più affascinanti dell’Alto Salento, tra Sava e Manduria, in provincia di Taranto, nel cuore della zona di produzione del Primitivo di Manduria. Qui coltiviamo, vinifichiamo e imbottigliamo, con passione e maestrìa, vini di qualità, frutto di una decennale esperienza nella produzione del Primitivo, secondo antiche tradizioni familiari. Seguiamo direttamente tutte le fasi della produzione, dalla vigna all’imbottigliamento e accogliamo in prima persona winelovers ed esperti del settore per proporre degustazioni e visite guidate presso la nostra Cantina di Sava.
Non delude mai e schiude il proprio patrimonio artistico, gastronomico e paesaggistico a tutti, basta che siano solo curiosi.
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