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L’azienda Agricole Vallone nasce nel 1934 grazie alla passione di Franco Vallone, scomparso a soli 39 anni nel 1979. La famiglia Vallone era proprietaria di molti terreni nel territorio salentino e Franco Vallone ebbe la lungimiranza di credere nell’imprenditoria agricola e avviare la coltivazione diretta degli stessi.
Dopo la morte di Franco, le sorelle Vittoria e Maria Teresa Vallone hanno fatto propria la mission del fratello. Oggi, le sorelle Vallone sono note come le vignaiole più importanti del Salento.
Mentre il centro operativo dell’azienda ha sede a Lecce, le tenute Vallone sono localizzate nell’area di Brindisi con una estensione di 660 ettari.
In agro di Brindisi si trova la Tenuta Flaminio con 310 ettari di vigneti. A Carovigno si trova la Tenuta Castelserranova con 312 ettari di vigneti. Nell’agro di San Pancrazio Salentino si trova invece la Tenuta Iore con 40 ettari di vigneti.
A Brindisi, nella Tenuta Flaminio, si trova la cantina di vinificazione. Mentre a Copertino si trova la cantina per la affinamento e imbottigliamento.
Pur avendo una capacità produttiva di 1,4 milioni di bottiglie, l’azienda Agricole Vallone ne produce, ad oggi, solo 620mila. La scelta di imbottigliare solo prodotti eccellenti, ha portato difatti ad imbottigliare solo questa quantità di vino, mentre la restante parte viene ceduta come vino sfuso.
Graticcia è il vino di punta di questa Cantina.
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