La storia recente vede protagonista Antonio Gianfreda, sintesi dei saperi delle generazioni precedenti coniugata alle conoscenze tecniche acquisite durante i suoi studi a Conegliano Veneto.
Nel corso degli anni, Antonio ha dato nuovo impulso all’attività che fu di Cosimo, ristrutturando ed ampliando la cantina paterna ed incrementando la commercializzazione di vino per il Nord Italia.

La costruzione dell’attuale Cantina coincide con l’inizio di una nuova fase dell’attività vitivinicola di Jorche e con l’esordio dei suoi nuovi vini.
Una struttura architettonica moderna con sistemi di vinificazione all’avanguardia e un monitoraggio costante del prodotto grazie al laboratorio di analisi interno all’azienda. I vini riposano nel silenzio della nuova bottaia interrata, lì dove l’ultimo affinamento del Primitivo avviene nelle botti grandi, nelle barriques e in parte nei “capasuni” secondo l’antico metodo tradizionale.

Oggi alla quinta generazione, Dalila ed Emanuela si dedicano con curiosità, creatività ed entusiasmo alla storica attività di famiglia, oltreché alla gestione dell’ospitalità in Masseria.
Dalila cura l’ospitalità e gli aspetti commerciali della Cantina, mentre Emanuela, seguendo le orme di papà Antonio, si è laureata in Enologia e Viticoltura a San Michele all’Adige ed è oggi l’enologo di Jorche.
Insieme, le due sorelle Gianfreda sono state le prime in famiglia ad imbottigliare i propri vini, valorizzando il proprio brand e il proprio territorio, esportandoli con orgoglio nel mondo.