La cantina Schola Sarmenti si trova a Nardò, in provincia di Lecce (Puglia). Qui le famiglie Marra e Calabrese hanno dato vita a quest’azienda vitivinicola nel 1999.

La cantina è un vecchio stabilimento vitivinicolo dell’Ottocento restaurato e recuperato. Il piano terra è  caratterizzato dalle volte a stella realizzate in pietra leccese. La barricaia sotterranea è stata realizzata grazie al recupero delle antiche cisterne di vinificazione che si susseguono una dopo l’altra.

I vigneti sono coltivati con il tradizionale metodo dell’alberello pugliese e hanno più di 80 anni di vita. I vitigni coltivani sono quelli di Negroamaro e Primitivo, autoctoni salentini, accanto a quelli di Fiano e Chardonnay.

Schola Sarmenti produce, al momento, 12 etichette: 9 rossi, 2 bianchi e 1 rosato.

Vini di spicco, pluripremiati, della cantina sono il DICIOTTO, un vino rosso Salento IGP. Primitivo 100% ottenuto con uve provenienti da alberelli di 85 anni.

Il NAUNA vino rosso Salento IGP, ottenuto con uve provenienti da alberelli di 50/55 anni.

Il NERIO vino rosso Riserva Nardò DOP, ottenuto con uve provenienti da alberelli di 45 anni.

Il CUBARDI vino rosso Salento IGP, ottenuto con uve provenienti da alberelli di 65 anni .