ARTAS Primitivo Salento IGT Castello Monaci

Quantity	13 - 18	19 - 24	25 - 30	31+
Price	€31,36	€30,72	€30,08	€29,44

Quantity

13 - 18

19 - 24

25 - 30

31+

Price

€31,36

€30,72

€30,08

€29,44

Description

ARTAS Primitivo Salento IGT – Castello Monaci: Artas, il cui nome deriva da un antico principe messapico, è un Primitivo in purezza prodotto da **vecchie vigne ad alberello pugliese di circa 50 anni** con rese molto basse (40-50 q/ha). È un vino che combina tradizione e modernità: dopo una macerazione di circa 15 giorni, matura per **6 mesi in piccole botti di rovere** e 6 mesi in botti grandi, seguiti da un affinamento finale in vetro. Si presenta con un **colore rosso rubino brillante e intenso**, un profumo **complesso ed etereo** con sentori di **frutti di bosco, note balsamiche dolci e caffè tostato**. Al palato è **pieno, caldo, morbido e avvolgente**, con tannini dolci ed eleganti.

Perché sceglierlo su SalentoWineShop

✅ Primitivo 100% da vecchie vigne ad alberello (50 anni)

✅ Basse rese (40-50 q/ha) per massima concentrazione

✅ Affinamento bilanciato in botti di rovere (piccole e grandi)

✅ Gusto pieno, caldo, avvolgente con tannini eleganti

Scheda Tecnica

Nome:	ARTAS Primitivo
Denominazione:	IGP SALENTO
Produttore:	Castello Monaci
Regione:	Puglia
Zona di Produzione:	Salice Salentino (vigneti di proprietà attorno alla cantina)
Vitigno:	Primitivo 100%
Annata:	2019 (Riferimento)
Alcol:	14% Vol.
Formato:	0,75 cl.
Tipologia:	Vino Rosso
Temperatura di servizio:	18° C
Vigneto:	Vecchie vigne ad alberello pugliese di circa 50 anni. Rese molto basse (40-50 quintali per ettaro). Uve raccolte a mano nelle prime ore del mattino.
Vinificazione e Affinamento:	Prodotto pigiato subito raffreddato e mantenuto freddo per giorni. Macerazione di circa 15 giorni con rimontaggi frequenti. Fermentazione malolattica. Affinamento di 6 mesi in piccole botti di legno di rovere e 6 mesi in botti grandi. Ulteriore affinamento di 6 mesi in vetro.

Storia e Longevità

Artas è un tributo alla storia messapica del Salento. La vinificazione è studiata per conferire struttura ed eleganza, a partire dalla macerazione prolungata e dall’affinamento combinato in legno (botti piccole e grandi). Questa cura nel dettaglio, unita alle basse rese delle vecchie vigne, lo rende un vino di grande longevità. Si può apprezzare in gioventù per il frutto, ma si evolve splendidamente in bottiglia, con potenziale di invecchiamento di **5-8 anni**.

Profilo Organolettico

Colore: **Rosso rubino brillante ed intenso**.

Profumo: **Ben pronunciato, complesso ed etereo**. Spiccati sentori di **frutti di bosco** in armonia con **note balsamiche dolci** e aroma di **caffè tostato**.

Gusto: **Pieno, caldo, morbido, molto avvolgente**, con **tannini dolci ed eleganti**. Finale piacevole di **frutta rossa**.

Abbinamenti Gastronomici

Ideale con: **Carni rosse in salsa**, **selvaggina e cacciagione**, **grigliate miste**, **formaggi stagionati** e piatti robusti con spezie e aromi intensi.

Temperatura di servizio: 18° C