Non delude mai e schiude il proprio patrimonio artistico, gastronomico e paesaggistico a tutti, basta che siano solo curiosi.
Clicca sui simboli delle aree e scopri le magiche terre dei vini salentini.
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Con “Terre del Negroamaro” intendiamo le terre vocate alla coltivazione dell’antico vitigno autoctono del Negroamaro. Un territorio che occupa parte del Salento toccando diversi comuni della Provincia di Lecce.
Il termine Negroamaro deriva da “Niuru Maru” termine che nel dialetto locale significa “Nero Amaro”. Per questo, il Negroamaro è conosciuto anche con i termini Negro Amaro o Nicra Amaro o Nero Leccese. Il Negroamaro è il vitigno d’eccellenza del Salento.
A nord di Lecce le Terre del Negroamaro confinano con il brindisino, ovvero con i comuni di Campi Salentina, Salice Salentino, Squinzano, Guagnano e San Donaci. A sud si estendono verso l’area ionico salentina, nei comuni di Copertino, Nardò, Galatina e Cutrofiano.
Qui si concentra la maggior produzione vinicola di questo vitigno. È per questo che per lungo tempo, il Salento fu considerato la “cantina d’Europa”. Il Negroamaro qui prodotto veniva venduto e utilizzato come vino da taglio per i vini del nord Italia e di Francia.
Oggi i vignaioli salentini utilizzano il Negroamaro in purezza creando le proprie ottime etichette.
Il territorio a nord di Lecce è caratterizzato dal classico panorama salentino di sterminate distese di ulivi secolari intervallati da muretti a secco e da piccole vigne. Zona importantissima per la produzione vitivinicola salentina e pugliese, vanta un enorme numero di cantine in uno spazio abbastanza ristretto.
Qui il Negroamaro, date le condizioni meteo e la costituzione dei terreni, dà il meglio di sé nella produzione di grandissimi vini rossi. Oltre ai vini rossi, questo vitigno permette di produrre anche ottimi vini rosati. Una particolare produzione è quella dei vini rosati prodotti con la classica tecnica salentina “a lacrima”. Questa tecnica li rende molto corposi e strutturati con il classico color corallo.
Nel territorio a sud di Lecce, si trova l’altra importante zona vitivinicola del Salento votata alla produzione di grandi vini a base Negroamaro. Anche qui, oltre ai grandi rossi, si possono trovare grandissime espressioni di vini rosati che beneficiano dell’azione del vicinissimo mar Ionio. Inoltre, qui si trova un’interessante produzione di vini bianchi, specialmente nell’area attorno a Galatina, dove alcune cantine producono da anni vini di eccelsa qualità a base del vitigno Fiano.
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