75 Vendemmie Negroamaro IGP Salento Vinicola Palamà

Descrizione

75 VENDEMMIE Negroamaro IGP Salento – Vinicola Palamà: Un Negroamaro importante, nato per celebrare la 75ª vendemmia della cantina (fondata nel 1936). Questo vino unisce la tipica freschezza e frutto del Negroamaro giovane alla complessità e struttura derivanti dall’affinamento in **barrique di primo passaggio**, dove svolge anche la fermentazione malolattica. Colore rubino cupo e profumi intensi di frutta sotto spirito e macchia mediterranea.

Perché sceglierlo su SalentoWineShop

✅ Miglior prezzo garantito del Salento
✅ Autenticità certificata dal produttore
✅ Spedizione specializzata per vini
✅ Expertise territoriale esclusiva

Scheda Tecnica

Nome:	75 VENDEMMIE Negroamaro IGP Salento
Denominazione:	IGP SALENTO
Produttore:	Vinicola Palamà
Regione:	Puglia
Zona di Produzione:	Cutrofiano (Lecce)
Vitigno:	Negroamaro (100%)
Annata:	2020 (come da fonte)
Alcol:	13% Vol.
Formato:	0,75 cl.
Tipologia:	Rosso Fermo
Vigneto:	Alberello Pugliese, viti di più di 40 anni. Resa: circa 60 q.li/ha.
Vinificazione:	Fermentazione alcolica a temperatura controllata.
Affinamento:	Coda di fermentazione alcolica e malolattica svolta in barrique di primo passaggio. Riposo in vetro per almeno 6 mesi.

Storia e Produzione

Questo vino è stato creato per celebrare la settantacinquesima vendemmia della storica cantina Palamà (fondata nel 1936). Prodotto da vigne ad alberello di oltre 40 anni, che garantiscono bassa resa e alta qualità, il 75 Vendemmie rappresenta la sintesi tra il frutto giovane del Negroamaro e la sua potenziale complessità. Il processo che prevede la fermentazione malolattica e la prima fase di affinamento in barrique di primo passaggio gli conferisce una grandissima struttura e un profilo olfattivo e gustativo intenso e persistente.

Profilo Organolettico

Colore: **Rosso rubino cupo, fitto**, con riflessi leggermente granati.

Profumo: **Intenso, fine e complesso**. Sentori di **frutta rossa sotto spirito**, leggera **tostatura affumicata**, **macchia mediterranea**, note **balsamiche** e di **liquirizia**.

Gusto: **Secco, morbido**, di buona **tannicità** e struttura alcolica. Ampio e persistente, con un retrogusto lungo che richiama note di **gelatina di melograno e ciliegia**.

Abbinamenti Gastronomici

Ideale con: Polenta con formaggi. Secondi piatti di **carni bianche o rosse** con **cotture lunghe** (stufati, brasati succulenti e salsati).

Temperatura di servizio: 16-18° C

Premi e Riconoscimenti

*Medaglia d’argento al Mundus Vini Summer Tasting 2018 (per l’annata 2017).*

Struttura, eleganza e storia in una bottiglia di Negroamaro da vecchie vigne.

Informazioni aggiuntive

Peso	1,3 kg
Vitigno	Negroamaro

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Solamente clienti che hanno effettuato l'accesso ed hanno acquistato questo prodotto possono lasciare una recensione.