ANTICAIA Salice Salentino DOP Riserva  è un vino rosso pluripremiato prodotto dalla cantina San Donaci di San Donaci (Brindisi_Puglia).

ANTICAIA è ottenuto dall’accurata selezione di uve Negroamaro e Malvasia Nera provenienti esclusivamente da allevamento ad alberello pugliese di viti con 50 anni di età. Le vigne sono posizionate intorno al comune di San Donaci e nela zona DOC del Salice Salentino. ANTICAIA è prodotto attraverso una fermentazione a temperatura controllata alla quale segue un lungo periodo di affinamento. Dopo almeno due anni di invecchiamento continua l’affinamento in barriques.

All’olfatto emergono sentori di frutti rossi maturi anche sotto forma di confetture e sotto spirito, speziati come pepe nero, cuoio, tostati ed eterei. ANTICAIA Salice Salentino DOP Riserva  è un vino importante, che può essere degustato anche dopo 10 – 15 anni di invecchiamento.