DICA 33 Negroamaro IGT Salento è un vino rosso prodotto da Vito Marulli Vignaiolo nella Cantina Marulli di Copertino. Un vino che ha una storia particolare, infatti è ottenuto da uve Negroamaro e sottoposto ad un trattamento a base di frequenze musico – armonico naturali Metodo Freman.

Tale metodo è stato ideato e brevettato dal Maestro Beppe Vessicchio, dal Dott. Michele Carone e da Andrea Rizzoli. Questo trattamento permette al vino di evolvere riuscendo ad esprimere sia a livello olfattivo sia a livello organolettico. Si ottiene un’esplosione sensoriale gustativa che pone questo Negroamaro in una dimensione caratteristica propria ed irripetibile. DICA 33 è ottenuto a partire da uvaggi coltivati da vigneti di età media di 30 anni in agro di Copertino di proprietà dell’azienda. La raccolta manuale inizia verso la terza decade di Settembre. Segue una vinificazione in rosso con il mosto che permane in macerazione per 6/7 giorni. La temperatura di fermentazione è mantenuta costante intorno ai 24/26°C. Il processo termina con l’affinamento del vino in serbatoi d’acciaio al quale segue il trattamento musico – armonico.

Dica 33 è un vino giovane, intenso, emozionante che si presenta ad un primo esame visivo con un colore rosso rubino acceso, brillante, inpenetrabile con accennati riflessi purpurei. Al naso è vinoso, con inebrianti profumi di susina, prugna e more alla quale segue una leggera nuance di violetta seguita infine da note speziate di pepe nero, liquirizia e tabacco tipiche del Negroamaro. In bocca è dinamico, strutturato, rotondo, contraddistinto da un estrema freschezza.