DICIOTTO Primitivo Salento IGP Schola Sarmenti

DICIOTTO Primitivo Salento IGP Schola Sarmenti
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Schola Sarmenti

€47,00 IVA Inclusa

Sconto quantità

Quantità 13 - 18 19 - 24 25 - 30 31+
Prezzo €46,06 €45,12 €44,18 €43,24
  • Annata: 2021
  • Regione: Puglia
  • Vitigno: Primitivo 100%
  • Alcol: 18% Vol.°
  • Formato: 0,75 cl
  • Temperatura di servizio: 17
  • Tipologia: Rosso
  • Zona di produzione: Nardò
  • Denominazione: IGP Salento
  • Allergeni: Contiene solfiti
Spese di spedizione

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Descrizione

“DICIOTTO” Primitivo Salento IGP di Schola Sarmenti: Un vino rosso esclusivo e a tiratura limitata, prodotto con **Primitivo 100%** da **vigne storiche di 80 anni**. La sua caratteristica più evidente è l’elevata gradazione alcolica (**18% vol**) e la **vertiginosa profondità aromatica**. È un vino avvolgente, con un **velluto aromatico** in bocca e un finale che “riconcilia la vita”.

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Scheda Tecnica

Denominazione: Salento IGP
Produttore: Schola Sarmenti
Territorio: Nardò (Lecce)
Vitigno: Primitivo (100%)
Vigneto: Alberello pugliese (80 anni). Potatura verde per limitare la produzione e garantire qualità assoluta.
Gradazione: 18% vol
Tipologia: Rosso Esclusivo / Riserva
Affinamento in Legno: 14 mesi in tonneaux nuovi di quercia francese (media tostatura).
Affinamento in Bottiglia: 10 mesi.

Storia e Vinificazione

DICIOTTO è una valorosa espressione di una terra preziosa, nata dalla linfa delle piante più vecchie dei vigneti Schola Sarmenti, con **80 anni di storia**. La paziente **potatura verde** limita la produzione in nome di una qualità assoluta. Dopo la raccolta e l’ulteriore selezione su tavolo di cernita, il vino matura per ben **14 mesi in tonneaux nuovi** di quercia francese, seguiti da **10 mesi di affinamento in bottiglia**, un lungo periodo che ne definisce la struttura estrema.

Profilo Organolettico

Olfatto: Profumi di **vertiginosa profondità**. Investe con inebrianti sentori di **frutti rossi** e una folata **balsamica** con intriganti sensazioni di **frutta tostata** e intensi accenti di **note speziate**.

Gusto: Un **velluto aromatico** avvolge il palato in un vortice inaspettato. L’elegante armonia è data dai **tannini vigorosi** che sanno espandersi con assoluta delicatezza. Il finale è descritto come un vino prezioso che “riconcilia la vita”. Struttura e alcolicità complesse ed equilibrate.

Abbinamenti Gastronomici

Perfetto con: Primi e secondi piatti di **carne rossa** (brasato, spezzatino, agnello, vitello), secondi piatti di **selvaggina**, **formaggi stagionati**.

Temperatura di servizio: 17°C

Calice consigliato: Calice da rossi di grande struttura, come un *Gran Balon*.

Premi e Riconoscimenti (Annate Varie)

  • 5 GRAPPOLI da Bibenda 2016
  • 92 PUNTI da Wine Spectator
  • **CORONA MIGLIOR PRIMITIVO** da Touring Club Vini Buoni d’Italia
  • ECCELLENZE GUIDA AIS VITAE 2021 (Annata 2018)
  • 91 PUNTI da Luca Maroni
  • MEDAGLIA D’ARGENTO ai Sakura Women’s Wine Awards
  • 2 BICCHIERI da Gambero Rosso

Il Primitivo Assoluto – Un vino estremo, potente e di grande serbevolezza, espressione suprema del territorio.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,3 kg
Vitigno

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