La nuova linea 150 è nata nel 2020 per festeggiare i 150 anni di vita di una delle più importanti cantine del Salento, Apollonio Vini. Il 150 Rosso fa parte di questa nuova tipologia di vini prodotti sempre a partire dai vitigni storici dell’azienda, con l’utilizzo quindi di uvaggi di grande qualità, ma che nello stile e nello spirito risultano più freschi e piacevoli andando ad incontrare un gusto più easy e contemporaneo delle nuove generazioni di appassionati di vino che sono attenti alla qualità ma che cercano più leggerezza e facilità di beva.

IL 150 Rosso Negroamaro Salento IGP viene prodotto a partire da uve vendemmiate nel periodo di metà settembre provenienti da terreni ubicati a 100 metri sul livello del mare e con struttura calcareo-argilloso. Le uve vengono prodotte da piante di circa 20 anni e con un sistema di allevamento a spalliera che presenta una densità di impianto di circa 6000 ceppi/ettaro e con una produzione di circa 90 q.li per ettaro con una resa in vino del 65%.

Una volta raccolte le uve si passa alla pressatura soffice che preserva il gusto fruttato e floreale a basse temperature con breve contatto del mosto con le bucce di circa 10 – 12 ore. Seguono circa due settimane di lenta fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio in cui si completa l’affinamento. Dopo tre mesi a riposo nell’acciaio si passa all’imbottigliamento.

IL 150 Rosato Susumaniello Salento IGP ha un colore Rosa corallo vivace. Il profumo è fruttato e floreale con sentori di melograno, litchi, fragola e rosa. In bocca è fresco, delicato con spiccata mineralità e sapidità.

Abbinamento: Antipasti di mare, risotto alla pescatora, tagliolini con tartare di gamberoni, tartare di carne.