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Prezzo | €9,80 | €9,60 | €9,40 | €9,20 |
€10,00 IVA Inclusa
Annata: 2019
Regione: Puglia
Vitigno: Negroamaro 100%
Alcol: 13,5 % Vol.
Formato: 0,75 cl
Temperatura di Servizio: 16-18 °C
Tipologia: Rosso
Zona di Produzione: Monteroni
Denominazione: IGP SALENTO
Tipo Birra:
Regione:
Formato: 0,75 cl
EBC:
IBU:
Gradazione:
La nuova linea 150 è nata nel 2020 per festeggiare i 150 anni di vita di una delle più importanti cantine del Salento, Apollonio Vini. Il 150 Rosso fa parte di questa nuova tipologia di vini prodotti sempre a partire dai vitigni storici dell’azienda, con l’utilizzo quindi di uvaggi di grande qualità, ma che nello stile e nello spirito risultano più freschi e piacevoli andando ad incontrare un gusto più easy e contemporaneo delle nuove generazioni di appassionati di vino che sono attenti alla qualità ma che cercano più leggerezza e facilità di beva.
IL 150 Rosso Negroamaro Salento IGP viene prodotto a partire da uve vendemmiate nel periodo di metà settembre provenienti da terreni ubicati a 100 metri sul livello del mare e con struttura calcareo-argilloso. Le uve vengono prodotte da piante di circa 40 anni e con un sistema di allevamento a spalliera che presenta una densità di impianto di circa 6000 ceppi/ettaro e con una produzione di circa 80 q.li per ettaro con una resa in vino del 65%.
Una volta raccolte le uve si passa alla pressatura soffice per conservare il gusto fruttato. A una prima fase di premacerazione a freddo per esaltare al meglio le naturali caratteristiche di freschezza del frutto, seguono circa due settimane di lenta fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio in cui si completa l’affinamento. Dopo tre mesi a riposo nell’acciaio si passa all’imbottigliamento.
IL 150 Rosso Negroamaro Salento IGP ha un colore rosso rubino con intensi riflessi violacei. Il profumo è fruttato con leggeri sentori di tabacco, fragola di bosco e rosa. In bocca è robusto e rotondo con tannini decisi e buona acidità.
Abbinamento: Polpette al sugo, zuppa di legumi, orecchiette al ragù, agnello alla brace.
Peso | 1,3 kg |
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Vitigno |
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