Leucos è un vino bianco ottenuto da uve moscato 100% prodotto da Cantine Petrelli. Questo vino ha un forte carattere identitario ed è il classico e tra i pochi vini bianchi che venivano prodotti in passato in Puglia. A differenza dei classici vini moscati pugliesi Leucos non è un vino dolce, ma ha un residuo zuccherino che viaggia intorno ai 9 g/l quindi molto vicino ai vini bianchi secchi prodotti da uvaggi aromatici.

I terreni da cui provengono le uve si trovano ad un altitudine di circa 32 m s.l.m., distano 25 km dal mare con un suolo a medio impasto, mentre il sistema di allevamento utilizzato è il cordone speronato con una densità di ceppi pari a circa 5000/ha con una resa finale in uva di 60 q.li. Le uve vengono raccolte nella seconda decade di settembre ed in seguito subiscono una classica vinificazione in bianco in acciaio con il controllo della temperatura.

Leucos si presenta nel calice con un colore giallo oro intenso. I profumi sono intensi, e richiamano fiori tipici della macchia mediterranea, ma anche miele, e frutta fresca come pesche e albicocche. In bocca è quasi cremoso, avvolgente, con una leggera ma ben percettibile nota acida. Lo zucchero si percepisce appena poichè è ben stemperato da una buona alcolicità e alla fine risulta ben persistente e correttamente equilibrato.

Abbinamento: Da provare con gamberoni alla piastra e spaghetti con la bottarga. Può accompagnare a fine pasto il classico pasticciotto leccese.