Luna Saracena  è uno straordinario vino prodotto dall’azienda vitivinicola Petrelli a partire da uve fiano coltivate nei terreni di proprietà dell’azienda in agro di Campi Salentina in provincia di Lecce. Vino bianco che esalta le caratteristiche aromatiche dell’uvaggio, con dei profumi intensi ed una grande struttura, che si sposa perfettamente con una buona pulizia stilistica.

I terreni da cui provengono le uve si trovano ad un altitudine di circa 32 m s.l.m., distano 35 km dal mare con un suolo a medio impasto, mentre il sistema di allevamento utilizzato è il cordone speronato con una densità di ceppi pari a circa 5000/ha con una resa finale in uva di 100 q.li. Le uve vengono vendemmiate manualmente intorno alla seconda settimana di settembre e la vinificazione avviene per pressatura soffice, con una seguente fermantazione alcolica a temperatura controllata. Il vino infine affina per 4 mesi in acciaio ed in seguito in bottiglia.

Luna Saracena ha colore giallo paglierino chiaro, trasparente, luminoso, e al naso si esprime con un profumo sontuoso, diretto, avvolgente con note fruttate di agrumi e pesche gialle. In bocca si dimostra essere di grande freschezza e naturalezza gustativa.

Abbinamenti: Vino che trova esaltazione con aperitivi freschi, insalate di pesce, formaggi e con una delicata crema di asparagi.