Maiana Salice Salentino DOP è un vino rosso prodotto con uve Negroamaro e Malvasia nera di Lecce coltivate ad alberello pugliese in vitigni nel territorio di Salice Salentino (Lecce). La raccolta delle uve avviene manualmente a fine settembre. Le uve accuratamente selezionate svolgono la fermentazione in presenza di bucce a temperatura controllata (22 – 24 °C) per almeno 10 giorni. Alla svinatura segue la fermentazione malolattica e l’affinamento in botti di rovere per circa 6 mesi.

Caratterizzato da un colore rosso rubino. Presenta un profumo caratterizzato da note fruttate (prugna) che ben si sposano con note speziate di vaniglia. Al palato sprigiona un gusto pieno, morbido con finale leggermente amarognolo. Da servire a una temperatura di 16-18°C.