Metiusco è il vino simbolo dell’azienda Vinicola Palamà. I vini Rosso, Bianco e Rosato, hanno più di ogni altro vino, hanno caratterizzato la storia dell’azienda da 25 anni ad oggi vincendo premi e riconoscimenti in ogni parte del mondo. Proprio per festeggiare i 25 anni dall’uscita della linea Metiusco è nata questa etichetta speciale Metiusco Anniversario, prodotta a partire da sole uve Negroamaro, il simbolo della viticultura del Salento, e vitigno d’elezione della cantina in cui sia in rosso che in rosato viene espresso ai massimi livelli possibili.

Metiusco Anniversario è prodotto  utilizzando uvaggi di piante ad alberello pugliese di circa 50/70 anni vendemmiati nella terza decade di settembre quando la maturazione polifenolica delle uve risulta completa. La vinificazione viene effettuata dopo la pigiodiraspatura attraverso una lunga macerazione di circa 20/25 giorni ad una temperatura controllata di circa 18/20°C. Il vino infine termina la sua maturazione con un 50% che affina per 9 mesi in barrique di secondo e terzo passaggio e il resto che affina in acciaio. Dopo l’assemble il vino viene imbottigliato e fatto riposare in bottiglia per altri 3/4 mesi.

Questo nuovo Metiusco si presenta nel calice con un colore rosso granata intenso e brillante. Al naso ampi sentori di ciliegia matura erbe mediterranee e spezie. In bocca è caldo avvolgente, intenso, succoso. Frutta rossa e nera, tanta acidità e un finale incredibilmente persistente e leggermente amarognolo che invita a bere.

Abbinamenti: da affiancare ad antipasti a base di salumi e formaggi stagionati, ma anche con primi piatti importanti tipo ravioli ripieni di carne con burro e salvia, e secondi piatti a base di carni arrostite e brasate.

Peso1,3 kg
Vitigno

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Prezzo per tutti:   88,00 82,72

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