NEGROAMARO Rosato Salento della Cantina Vecchia Torre è un vino rosato che vi stupirà per freschezza, equilibrio e piacevlezza.

NEGROAMARO Rosato Salento viene prodotto con uve Negroamaro provenienti da vigne situate intorno a Leverano su terreni di tipo  alluvionale, profondo, di medio impasto con zone tendenti al calcareo. La resa  per ettaro è di 90-100 quintali di uva e le vigne sono coltivate con il sistema di allevamento ad alberello pugliese e cordone speronato con una densità d’impianto di 4500-5000 piante per ettaro. La vendemmia parte nella terza settimana di settembre e dopo la diraspa-pigiatura, il mosto rimane a contatto con le bucce per circa 8-10 ore. Segue l’estrazione del mosto fiore e la successiva fermentazione alcolica a temperatura controllata di 16-18°C per un periodo di 12-15 giorni.

Il NEGROAMARO Rosato Salento Vecchia Torre ha colore Colore rosa ciliegia tenue con profumi intensi e delicati e con sfumature di ciliegie e lamponi. In bocca è morbido, sapido, con persistenza fruttata

Abbinamento: Un vino estremamente forte e decisofresco e appagante, da provare a tutto pasto  o con primi piatti a base di sugo di pomodoro, carni bianche, zuppe di pesce e gamberi allo spiedo