ORION Primitivo IGP Salento è un vino rosso prodotto da Masseria Li Veli azienda di Cellino San Marco (Brindisi_Puglia). Prodotto con il solo utilizzo di uve Primitivo coltivate nella zona nord Salento di Cellino San Marco.

Il nome di questo vino rimanda al greco “Oros” che significa confine. Il temine sta ad indicare la strada fortificata nei pressi di Masseria Li Veli che divideva i possedimenti bizantini nel Salento da quelli longobardi, chiamata appunto “Limite dei Greci”. ORION è un Primitivo vinificato in purezza, fresco, piacevole e al tempo stesso pieno, morbido e di buona lunghezza. Vendemmia nella prima settimana di settembre e la vinificazione avviene a temperatura controllata. Il vino affina per  6 mesi in barrique di rovere francese.

Il colore di questo Primitivo è rosso rubino carico, al naso si offre intenso con netti aromi varietali. Emerge frutta rossa, matura e polposa, cui seguono note speziate di cannella e macis. In  bocca è pieno, potente, morbido e molto lungo, con una linea acida ben definita che lo rende fresco e piacevole.

Abbinamento: Carni rosse, cacciagione, formaggi stagionati e salumi come salame e ciauscolo.