PECORANERA Nero di Troia IGP Salento Cantine Risveglio

Quantità	13 - 18	19 - 24	25 - 30	31+
Prezzo	€10,78	€10,56	€10,34	€10,12

Quantità

13 - 18

19 - 24

25 - 30

31+

Prezzo

€10,78

€10,56

€10,34

€10,12

Descrizione

“PECORANERA” Nero di Troia IGP Puglia di Cantine Risveglio: Questo vino celebra il **Nero di Troia** in purezza, uno dei vitigni più nobili della Puglia. La vendemmia ritardata e l’affinamento di **6 mesi in botti di rovere francese** gli conferiscono una struttura notevole, con un profilo aromatico intenso dominato da spezie, cacao e liquirizia.

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Scheda Tecnica

Denominazione:	IGP Puglia
Produttore:	Cantine Risveglio
Territorio:	Brindisi / Diverse zone del nord della Puglia.
Vitigno:	Nero di Troia (100%)
Gradazione:	13% vol
Tipologia:	Rosso
Premi:	Nessun premio specifico menzionato

Storia e Vinificazione

Il Pecoranera nasce da uve di Nero di Troia provenienti da vecchie vigne nel nord della Puglia. La **vendemmia è manuale e ritardata** per garantire la massima concentrazione zuccherina e polifenolica. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, a cui segue un affinamento di **6 mesi in botti di rovere francese**, che arrotonda i tannini e aggiunge complessità speziate.

Profilo Organolettico

Vista: Rosso rubino con riflessi violacei.

Olfatto: Spiccati sentori di **spezie**, seguiti da note avvolgenti di **cacao, caffè e liquirizia**.

Gusto: **Caldo, morbido ed equilibrato**. La struttura è ben presente e supportata da un profilo aromatico intenso e persistente.

Abbinamenti Gastronomici

Perfetto con: Carne rossa, formaggi stagionati e zuppe di legumi strutturate.

Temperatura di servizio: 18°C

Calice consigliato: Calice da rossi di corpo

La “pecora nera” dei rossi pugliesi – Un Nero di Troia in purezza, caldo, speziato e avvolgente.

Informazioni aggiuntive

Peso	1,3 kg
Vitigno	Nero di Troia

Recensioni

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