Pecoranera IGP Puglia è un vino prodotto a partire da uve nero di troia coltivate in vecchie vigne in diverse zone del nord della Puglia con una resa finale per ettaro pari a circa 90 q.li.

La vendemmia effettuata manualmente viene ritardata il più possibile e di seguito si procede con la vinificazione con una fermentazione in acciaio a temperatura controllata alla quale segue un affinamento per 6 mesi in botti di rovere francese.

Pecoranera si pesenta nel calice con un colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso si percepiscono spiccati sentori di spezie, cacao, caffè e liqurizia. In bocca è caldo morbido ed equilibrato.

Abbinamenti: predilige carne rossa, formaggi e zuppe.

Peso1,3 kg
Vitigno

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