Petricore è uno dei pochissimi, se non il solo vino bianco secco vinificato a partire da uve moscato. Questo straordinario vino bianco secco prodotto dall’azienda vitivinicola Petrelli è ottenuto a partire da uve moscato e da una selezione delle migliori uve a bacca bianca prodotte in azienda, in agro di Carmiano. Un vino che racchiude nel suo scrigno una fantastica aromaticità accompagnata da una buona pulizia e da una giusta acidità. Un vino particolare, lontano dai sapori commerciali che sa conquistare per la sua semplice complessità.

I terreni da cui provengono le uve si trovano ad un altitudine di circa 32 m s.l.m., distano 25 km dal mare con un suolo a medio impasto, mentre il sistema di allevamento utilizzato è il guyot con una densità di ceppi pari a circa 4500/ha con una resa finale in uva di 100 q.li. Le uve vengono vendemmiate a mano in cassette di plastica tra la prima e la seconda settimana di settembre.  Il processo di vinificazione viene svolto con una classica vinificazione in bianco con una pressatura soffice ed immediata sgrondatura. Una volta svolta completamente la fase fermentativa, il vino riposa ed affina ancora in acciaio per 4 mesi  ed infine altri 4 mesi in bottiglia.

Petricore si presenta nel calice con un’affascinante colore  giallo paglierino brillante, con splendidi riflessi dorati. Al naso offre intense nuances di frutta a pasta gialla, fiori della macchia mediterranea, camolmila. Vino ntensamente armonico delicato con una buona acidità e pregevole freschezza che rimanda a note mielate. In bocca è carico di note floreali e fruttate, ed ha una buona lunghezza e persistenza.

Abbinamenti: offre una grande versatilità grazie alla sua freschezza.