PIETRA CAYA Malvasia Nera IGP Salento è un vino prodotto da Cantina San Donaci a partire da uve Malvasia nera in purezza coltivate in provincia di Lecce e Brindisi sui classici terreni di terra rossa con conposizione Calcareo Argillosa. Le piante di 30-40 anni sono coltivate con il sistema di allevamento ad alberello pugliese a cordone speronato con impianti di 4500 ceppi per ettaro e con una resa finale di 100 q.li per ettaro.

Pietra Caya viene vinificato in rosso partendo dalla raccolta delle uve che avvine nella seconda decade di settembre. Macerazione e fermentazione avvengono in silos di acciaio termocondizionati. Una volta terminato il processo di vinificazione il vino riposa per 6 mesi in acciaio e poi qualche mese in bottiglia.

Vino dal colore rosso rubino tendente al cardinale. Naso ampio, complesso, di fiori della macchia mediterranea e spezie. In bocca è piacevole, con un ingresso leggermente robusto e pungente ma che si apre sul retro palato più delicatamente. Persistenza lunga al punto giusto. Vino che esce fuori dagli schemi.

Abbinamenti: Perfetto con arrosti, brasati, selvaggina e formaggi.

Peso1,3 kg
Vitigno

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Prezzo per tutti:   39,00

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