Puro è il vino di Tenute Marano prodotto a partire da uve Verdeca coltivate nella zona del nord Salento. La verdeca è un vitigno autoctono e tradizionale del Salento e della Valle d’Itria che da origine a vini di buona aromaticità, struttura e freschezza, perfetti da gustare nelle calde estati Italiane.

Le uve appena raccolte vengono portate in cantina dove sono subito diraspate e pigiate. Dopo alcuni accertamenti analitici, si procede alla vinificazione con una leggera chiarificazione statica: il pigiato si raffredda a 10°C. Successivamente, si procede al travaso del mosto per pulirlo dalle fecce, dopodiché viene portato in autoclave per la fermentazione alcolica a temperatura controllata di 15°C. A fine fermentazione viene posto in serbatoio di stoccaggio fino all’imbottigliamento.

Puro presenta nel calice un colore affascinante, giallo paglierino tenue con riflessi verdolini. Al naso arrivano intensi sentori di frutta bianca, mela verde e frutti tropicali. In bocca questo vino è molto equilibrato, dotato di un’ottima freschezza che unita ad un brio dato dal leggero residuo di anidride carbonica lascia un tocco di pulizia sul palato

Abbinamento: perfetto come aperitivo, specie con crudo di mare, ottimo anche in abbinamento ai primi e secondi piatti a base di pesce o crostacei o con zuppe particolari; perfetto anche come vino da tutto pasto.