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Visualizza questo post su InstagramUn post condiviso da SALENTO 🇮🇹 Stefano Spagnolo (@stefawine) in data:
€10,00 €9,00 IVA Inclusa
Annata: 2019
Regione: Puglia
Vitigno: Negroamaro 100%
Alcol: 12.5% Vol.
Formato: 0,75 cl.
Temperatura di Servizio: 10-12 °C
Tipologia: Rosato
Zona di Produzione: Lizzano
Denominazione: IGP SALENTO
Tipo Birra:
Regione:
Formato: 0,75 cl.
EBC:
IBU:
Gradazione:
Rose il vino rosato di Tenute Eméra è prodotto a partire da uve negroamaro 100% ottenute da vigneti coltivati a cordone speronato all’interno dell’azienda agricola Tenute Eméra, tra le marine di Lizzano e di Pulsano. Le viti vengono coltivate su un terreno di medio impasto, con presenza di silice, argilla e sabbia e abbondante scheletro (pietre, ciottoli e ghiaia). La resa per ettaro è pari a 70 q.
Le uve vengono vendemmiate nella seconda decade di settembre mediante vendemmiatrice meccanizzata, tra la notte e le prime luci
dell’alba affinché la bassa temperatura impedisca un avvio spontaneo della fermentazione. Subito dopo la raccolta delle uve e la diraspatura si procede alla vinificazione con macerazione a freddo, seguita da pressatura moderata ad una temperatura controllata di circa 16°C. Fermentazione indotta con lieviti selezionati. Il vino infine termina il suo ciclo con l’affinamento in Acciaio.
Rose si presenta nel calice con un colore brillante con riflessi corallo, al naso è complesso con note floreali e agrumate. Al palato è fresco, vellutato e chiude con un finale lungo e piacevole di mirtilli e ciliegia.
ABBINAMENTI: Aperitivi a base di frutti di mare freschissimi o antipasti di pesce, formaggi freschi e stagionati.
Peso | 1,3 kg |
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Vitigno |
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