SALENDE Vermentino Salento IGP Tenute Rubino
€10,00 IVA Inclusa
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| Quantità | 13 - 18 | 19 - 24 | 25 - 30 | 31+ |
|---|---|---|---|---|
| Prezzo | €9,80 | €9,60 | €9,40 | €9,20 |
- Annata: 2024
- Regione: Puglia
- Vitigno: Vermentino
- Alcol: 13% Vol.°
- Formato: 0,75 cl.
- Temperatura di servizio: 12
- Tipologia: Bianco
- Zona di produzione: Brindisi
- Denominazione: IGP SALENTO
- Allergeni: Contiene solfiti
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Descrizione
SALENDE Vermentino Salento IGP – Tenute Rubino: Salende è un Vermentino in purezza che esprime la vibrante mineralità e freschezza del territorio di Brindisi. Prodotto da **Tenute Rubino** con uve provenienti da vigneti su terreni con presenza di pietre, questo bianco non svolge fermentazione malolattica per preservare la sua acidità e aromaticità. Si presenta di un **colore giallo paglierino con riflessi verdolini limpidi**, offrendo un profumo **intrigante e articolato** con spiccate sfumature di **sambuco, pompelmo, mela verde, fiori di mandorlo e pietra focaia**. Al palato è di **grande equilibrio, sapido e persistente**, con un sublime **finale ammandorlato**.
Perché sceglierlo su SalentoWineShop
- ✅ Vermentino 100%, espressione mediterranea del vitigno
- ✅ Vino vibrante, sapido e minerale
- ✅ Profilo aromatico complesso: agrumi, fiori bianchi e note minerali
- ✅ Perfetto per abbinamenti con piatti di pesce e frutti di mare
Scheda Tecnica
| Nome: | SALENDE Vermentino |
| Denominazione: | IGP SALENTO |
| Produttore: | Tenute Rubino |
| Regione: | Puglia |
| Zona di Produzione: | Brindisi (altitudine 100 mt s.l.m.) |
| Vitigno: | Vermentino 100% |
| Annata: | 2023 (Riferimento) |
| Alcol: | 13% Vol. |
| Formato: | 0,75 cl. |
| Tipologia: | Vino Bianco |
| Temperatura di servizio: | 12° C |
| Vigneto: | Terreno a medio impasto con presenza di pietre. Sistema di allevamento a cordone speronato (6000 piante/ha). Resa di 60 quintali/ha. Vendemmia nella prima settimana di settembre. |
| Vinificazione e Affinamento: | Fermentazione in **tini di acciaio inox**. Non subisce fermentazione malolattica. Affinamento in **serbatoi di acciaio inox** e in seguito per **3 mesi in bottiglia**. |
Storia e Longevità
Salende è la dimostrazione di come Tenute Rubino abbia saputo interpretare vitigni non autoctoni in chiave salentina, ottenendo un vino di forte personalità, pulsante e dinamico. La scelta di evitare la malolattica e di affinare solo in acciaio per la maggior parte del tempo è cruciale per mantenere l’impronta sapida e minerale del Vermentino. È un vino bianco da bere preferibilmente in gioventù, entro **1-2 anni** dalla vendemmia, per godere appieno della sua freschezza aromatica.
Profilo Organoleptico
Colore: **Giallo paglierino delicato**, con **riflessi verdolini limpidi e brillanti**.
Profumo: **Seducente, intrigante, articolato**. Spiccate sfumature di **sambuco, ginestra, pompelmo, mela verde, pepe bianco** e **pietra focaia**.
Gusto: **Grande equilibrio e intensità**, dotato di una **vena sapida invitante**. Armonioso, fine e persistente. Chiude con un **sublime finale ammandorlato**.
Abbinamenti Gastronomici
Ideale con: **Antipasti e primi piatti di mare**, **frutti di mare crudi**, **pesce alla griglia o al forno** (spigola, orata), **sushi e sashimi**, **formaggi freschi** e piatti vegetariani estivi.
Temperatura di servizio: 12° C
Premi e Riconoscimenti
*Un Vermentino complesso e affascinante, dotato di forte personalità.*
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Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,3 kg |
|---|---|
| Vitigno |
