Il vigneto da cui si ricava questa il Salice Salentino Riserva di Paolo Leo riserva si estende su 4 ettari di vigne di Negroamaro e Malvasia Nera di Lecce, tutte allevate secondo il metodo tradizionale dell’alberello pugliese. Un vino importante, una Riserva che va ad arricchire l’offerta vinicola delle rinomate Cantine situate a San Donaci.

Viene vinificato a partire da uve coltivate ad Alberello Pugliese nel territorio intorno al comune di Salice Salentino. La vendemmia viene effettuata alle prime ore dell’alba nell’ultima settimana del mese di agosto. Poi segue una diraspatura e pressatura soffice degli acini. La fermentazione viene effettuata a temperatura controllata di 25° C. Il vino completa la sua maturazione con un affinamento di 12 mesi in barriques di rovere francese, 6 mesi in botti grandi di rovere, 4 mesi in acciaio e 4 mesi in bottiglia.

Il vino si presenta con un colore rosso rubino con riflessi granati; profumo elegante, intenso di confettura, speziato e piacevole il sentore di legno ben integrato; gusto pieno, armonico, con delicato fondo tannico.

Peso 1,3 kg
Vitigno

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Prezzo per tutti:   84,00 78,12

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