Il Salice Salentino Riserva Vecchia Torre è un vino prodotto con uve Negroamaro e Malvasia nera coltivate ad alberello pugliese e cordone speronato su terreno argilloso con zone tendenti al calcareo. Le vigne insistono nel territorio di Salice Salentino (Lecce) zona DOP e territorio da sempre vocato alla viticultura.. Dopo la di raspatura delle uve, il mosto fermenta a contatto con le bucce per 7-8 giorni a temperatura di 24-26° C. A fine fermentazione alcolica e malolattica il vino sosta in barriques francesi per almeno 6 mesi.

Il Salice Salentino Vecchia Torre è un vino caratterizzato da un colore rosso granato. Presenta aromi di grande intensità con sentori di mora e note dolci di cacao e vaniglia. Al palato ha un sapore equilibrato, ricco in corpo e struttura. Da servire a una temperatura di 18°C.