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Quantità | 13 -18 | 19 -24 | 25 -30 | 31 + |
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Prezzo | €11,76 | €11,52 | €11,28 | €11,04 |
€12,00 IVA Inclusa
Annata:
Regione: Puglia
Vitigno: Negroamaro, Primitivo, Merlot, Shiraz e Cabernet Sauvignon
Alcol: 14,5% Vol.
Formato: 0,75 cl
Temperatura di Servizio: 16-18 °C
Tipologia: Rosso
Zona di Produzione: Lizzano
Denominazione: IGP SALENTO
Tipo Birra:
Regione:
Formato: 0,75 cl
EBC:
IBU:
Gradazione:
Sud del Sud Salento Rosso IGP di Claudio Quarta Vignaiolo è un vino rosso prodotto da un bland di uve Negroamaro, Primitivo, Merlot, Shiraz e Cabernet Sauvignon prodotte da piante allevate con il metodo ad alberello o a cordone speronato su terreni di medio impasto tendente allo sciolto, con buona presenza di scheletro. Resa finale di 80 ql/ha.
Le uve vengono vendemmiate nella III decade di settembre/I di ottobre, mediante vendemmiatrice meccanizzata e manulamente, tra la notte e le prime luci dell’alba affinché la bassa temperatura impedisca un avvio spontaneo della fermentazione.
La vinificazione avviene in acciaio a temperatura controllata (21 °-23° C). Macerazione delle bucce sul mosto per 21 giorni con fre-quenti rimontaggi. Fermentazione alcolica indotta con lie-viti selezionati, fermentazione malolattica spontanea. Il vino affina per un periodo in acciaio e poi legno.
Sud del Sud Salento Rosso IGP di Claudio Quarta Vignaiolo ha colore colore rubino intenso. Profumi di frutti rossi e prugne bilancia-ti con sentori di spezie ed erbe balsamiche. Al palato si presen-ta complesso ed armonico
Abbinamenti: Carni rosse e formaggi stagionati.
Peso | 1,3 kg |
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Vitigno |
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