Prodotto con uva Malvasia nera di Brindisi coltivata nel territorio di San Marzano (Taranto) su terreni a medio impasto argilloso, poco profondo e con buona compattezza. La vendemmia viene effettuata nella seconda metà di settembre. Segue una macerazione termo-controllata di circa 10 giorni seguita da fermentazione alcolica con lieviti selezionati. Affinamento in  barriques di rovere francese per 6 mesi.

Caratterizzato da un colore rosso rubino intenso. Presenta un profumo complesso riconducibile a frutti rossi maturi e spezie. Al palato si presenta come vino di corpo assai robusto, dall’attacco piacevolmente morbido e di lunga persistenza. Da servire a una temperatura di 16-18°C.