Il Torre Testa di Tenute Rubino è assolutamente un vino da provare. Primo perchè prodotto da un azienda che sta collezionando numerosi successi in campo enologico internazionale, e poi soprattutto perchè sfrutta a pieno le potenzialità di un vitigno autoctono Salentino. Il Susumaniello è il terzo vitigno autoctono del Salento e più precisamente, dell’agro brindisino. Nella tradizione viticola di questo territorio veniva impiantato insieme al Negroamaro e alla Malvasia nera. Richiede un tipo di terreno sabbioso, una fermentazione alcolica e malolattica in serbatoi d’acciaio ed un affinamento in bottiglia. A metà degli anni 80, a Brindisi, la famiglia Rubino inizia a costruire l’attuale azienda agricola Tenute Rubino diventata oggi la base produttiva di ottimi vini tra cui il Susumaniello. Il progetto imprenditoriale è centrato sulla produzione di vini di qualità nel territorio del Salento, particolarmente adatto alla coltivazione della vite.

Il Torre Testa di Tenute Rubino, Susumaniello in purezza, è un vino esemplare: complessità ed eleganza trovano una sintesi perfetta. Vino limpido di un rosso rubino con riflessi violacei. Il profumo è caratterizzato da un bouquet complesso, con sentori vinosi e di frutta rossa (prugna, amarena e mora) senza farsi mancare note speziate di pepe e vaniglia. Il sapore è secco, caldo e morbido, sapido e abbastanza fresco. Intenso e persistente.

Viene prodotto vendemmiando in cassetta nei primi giorni di ottobre, con un appassimento controllato per 2/3 settimane. La fermentazione viene eseguita in serbatoi d’acciaio con macerazione di 16 giorni, a temperatura controllata. Viene in seguito la fermentazione malolattica e poi l’affinamento di 12 mesi in barrique. In fine il vino si affina per un ulteriore anno in bottiglia.

https://www.tenuterubino.com/it/i-vini/cru/torre-testa-susumaniello-igt-salento.htm

 

 

Peso 1,3 kg
Vitigno

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Prezzo per tutti:   127,00 116,84

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