Vinea Electa Chardonnay è l’unico vino chardonnay prodotto nel Salento a potersi fregiare grazie alla certificazione Orthodox Union – Badatz Beit Yosef, del titolo di יינות כשרים Kosher for Passover.

Il vino kosher deve rispettare le regole alimentari stabilite dalla Torah, interpretate dall’esegesi nel Talmud e codificate nel Shulkan Aruk. I cibi kosher, però, non sono solo sinonimo di pasto idoneo al consumo dei praticanti di religione ebraica, ma anche di alimenti considerati più affidabili, controllati e di qualità migliore.

I vini kosher, infatti, sono la scelta ideale anche per i vegetariani, vegani, per chi soffre di intolleranze alimentari o per chi semplicemente vuole avere la certezza di mangiare un prodotto sicuro e sano. Il motivo è sicuramente dovuto all’obbligo di utilizzo di sole materie prime certificate ed idonee per qualità alla produzione del vino kosher e dalla grande attenzione all’igiene e alle contaminazioni esterne che  i costanti controlli  in ogni fase del processo produttivo, garantiscono con il finale rilascio della stringente certificazione Kosher.

Vinea Electa Chardonnay è un vino prodotto a partire da uve leggermente surmature chardonnay raccolte normalmente nela seconda decade di settemmbre con raccolta manuale delle uve, coltivate con il sistema a spalliera e a cordone speronato in agro di Guagnano. Diraspapigiatura, useguita dalla sgrondatura in pressa soffice con un controllo della temperatura del mosto a 15°C. Segue l’imbottigliamento.

Questo vino IGP è un vino dal colore Giallo paglierino intenso che al al naso presenta un bouquet di fiori mediterranei e miele e che ha un buon corpo e struttura tipici del caldo clima del Salento ma che sa essere anche assolutamente morbido ed avvolgente sul palato. Un vino notevolmente bilanciato e piacevole da bere, indicato Indicato per primi piatti a base di pesce. Si consiglia di degustare fresco ad una temperatura di servizio di 8-10°C.