Visellio è il Primitivo del Salento prodotto da Tenute Rubino. Le uve utilizzate per produrre questo splendido vino sono state impiantate nel 1992 e vengono dalla zona produttiva nella provincia di Brindisi. I terreni sono situati a 100 metri sul livello del mare ed hanno un medio impasto con presenze di pietre. Il Sistema di allevamento è a cordone speronato e le piante sono circa 4000 / ettaro con una resa di per ettaro.

La vendemmia avviene nella prima decade di settembre, il vino viene fatto fermentare in serbatoi d’acciaio con una macerazione di 18 giorni, a temperatura controllata. Segue una fermentazione malolattica svolta interamente e l’affinamento viene condotto per 8 mesi, in barrique di rovere francese, e il vino termina il suo affinamento in bottiglia per 12 mesi.

Il vino è di un colore rubino impenetrabile e brillante, e si presenta all’olfatto con un ventaglio di profumi e sensazioni di una finezza difficilmente superabile, che si apre evocando sentori di prugne sotto spirito, ribes e mirtilli in confettura, chiodi di garofano e noce moscata, che lasciano il passo e si alternano ad accenni di anice stellato, viola e liquirizia. Al palato si svela energico e affascinante nello stesso tempo, seduttivo per temperamento e vitalità, fresco pur nella poderosa manifestazione del frutto, che trova il suo equilibrio nei maturi e setosi tannini e nella calibrata componente acida. Visellio è un autentico fuoriclasse, un vino territoriale caldo e complesso, potente e di calda forza estrattiva, ampio ed etereo, splendida espressione di una enologia rinnovata e moderna che ha nella Storia le sue salde e sicure radici.