CANTALUPI Primitivo IGP Salento Conti Zecca

Descrizione

CANTALUPI Primitivo Salento IGP – Conti Zecca: Il Cantalupi Primitivo IGP Salento è un vino rosso di punta prodotto dalla storica Cantina Conti Zecca, utilizzando uve **Primitivo** (con una piccola percentuale di altri vitigni raccomandati). Le uve provengono da vigne nel territorio di Salice Salentino. Il vino è vinificato interamente in acciaio e maturato in **vasche di cemento** per esaltare le note di **frutta matura** e ottenere un sapore **morbido, vellutato e ben strutturato**.

Perché sceglierlo su SalentoWineShop

✅ Primitivo 100% (con altri vitigni raccomandati)

✅ Classico della linea Cantalupi di Conti Zecca

✅ Maturazione in cemento per esaltare frutto e morbidezza

✅ Ottimo rapporto qualità-prezzo per un Primitivo quotidiano

Scheda Tecnica

Nome:	CANTALUPI Primitivo
Denominazione:	IGP SALENTO
Produttore:	Conti Zecca
Regione:	Puglia
Zona di Produzione:	Territorio di Salice Salentino (Lecce)
Vitigno:	Primitivo 100% (con altri vitigni raccomandati)
Annata:	2022 (Riferimento)
Alcol:	14% Vol.
Formato:	0,75 cl.
Tipologia:	Vino Rosso Fermo
Temperatura di servizio:	16-18° C (Servire a 18° C per la degustazione)
Vigneto:	Vigne coltivate a cordone speronato su terreni di origine alluvionale, medio impasto con zone tendenti al calcareo.
Vinificazione e Affinamento:	Diraspatura e pigiatura soffice. Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata. Macerazione per 10 giorni a 25-28°C. Maturazione in vasche di cemento rivestite di resine epossidiche alimentari.

Descrizione Generale e Longevità

Questo Primitivo Cantalupi è un’espressione fedele del vitigno, privilegiando la morbidezza e la ricchezza del frutto. La scelta di maturare il vino in vasche di cemento (non in legno) aiuta a mantenere l’integrità aromatica e a garantire una beva equilibrata e vellutata. Grazie alla sua struttura e al grado alcolico, può essere conservato per **3-4 anni**, mantenendo intatte le sue caratteristiche di frutta matura e spezie.

Profilo Organoleptico

Colore: **Rosso rubino intenso** con gradevoli riflessi granata.

Profumo: **Aroma intenso di frutta matura** (ciliegia, prugna) e **note speziate**.

Gusto: **Morbido, vellutato e ben strutturato**. Gusto pieno e avvolgente con un finale piacevolmente persistente.

Abbinamenti Gastronomici

Ideale con: **Primi piatti saporiti** (come lasagne o ragù), **carni rosse alla griglia** o al forno, **arrosti di maiale**, **salumi** e **formaggi stagionati**.

Temperatura di servizio: 16-18° C