MARU Negroamaro Castello Monaci

Descrizione

MARU Negroamaro Salento IGP – Castello Monaci: Il MARU è un Negroamaro **100%** che esprime il carattere della varietà salentina con un’ottima predisposizione all’invecchiamento. La sua vinificazione include **10 giorni di macerazione** sulle bucce e un affinamento misto, con una parte che matura per **6 mesi in barriques francesi**. Il risultato è un vino dal sapore **pieno e rotondo**, con intense note di **macchia mediterranea ed eucalipto**.

Perché sceglierlo

✅ **Negroamaro 100%** con potenziale di invecchiamento

✅ Affinamento di **6 mesi in barriques francesi** (parte della massa)

✅ Note aromatiche distintive di **macchia mediterranea ed eucalipto**

✅ Sapore **pieno e rotondo**

Scheda Tecnica

Nome:	MARU Negroamaro
Denominazione:	IGP SALENTO
Produttore:	Castello Monaci
Regione:	Puglia
Zona di Produzione:	Salice Salentino (Lecce)
Vitigno:	Negroamaro 100%
Annata:	2021 (Riferimento)
Alcol:	13% Vol.
Formato:	0,75 cl.
Tipologia:	Vino Rosso Fermo
Temperatura di servizio:	16°C – 18°C
Vigneto:	Uve coltivate ad alberello pugliese e a Guyot su terreni calcarei argillosi, silicei, profondi e asciutti. Vendemmia nelle primissime ore del mattino.
Vinificazione e Affinamento:	Vinificazione in tini di acciaio con 10 giorni di macerazione e frequenti rimontaggi. Malolattica svolta. Parte del vino matura per 6 mesi in barriques francesi a diversa tostatura, il resto in acciaio.

Descrizione Generale e Longevità

Il MARU è un rosso che unisce l’intensità del Negroamaro all’eleganza. L’affinamento misto (legno e acciaio) è pensato per dare complessità aromatica senza sovrastare il carattere varietale. Il vino è strutturato e si presta a un **buon invecchiamento**, potendo evolvere in bottiglia per **3-5 anni** e oltre, a seconda dell’annata.

Profilo Organoleptico

Colore: **Rosso granato**.

Profumo: **Intenso**. Note che richiamano la **macchia mediterranea** e l’**eucalipto**.

Gusto: **Pieno e rotondo**. Ottimo equilibrio che lo rende piacevole e adatto a un buon invecchiamento.

Abbinamenti Gastronomici

Ideale con: **Carni rosse**, **arrosti**, **selvaggina da piuma** e **formaggi stagionati** (es. Caciocavallo). Ottimo anche con la **cucina pugliese robusta** a base di carne.

Temperatura di servizio: 16°C – 18°C

Note Aggiuntive

*Un Negroamaro versatile, che può essere gustato giovane o lasciato evolvere per alcuni anni.*

Aggiungi MARU Negroamaro al carrello per un rosso equilibrato e aromatico.

Informazioni aggiuntive

Peso	1,3 kg
Vitigno	Negroamaro