NEGROAMARO Salento IGP Cantele

Descrizione

NEGROAMARO Salento IGP – Cantele: Questo vino rosso è un Negroamaro in purezza prodotto dalla Cantina Cantele con uve provenienti dal territorio di Guagnano (LE). Dopo una macerazione sulle bucce di 6-7 giorni, il vino sosta in barriques per circa 6 mesi, un periodo che contribuisce a un buon equilibrio gustativo. È un vino che coniuga la tipica intensità del Negroamaro con una piacevole morbidezza e freschezza, mostrando sentori di **amarena, prugna rossa, timo e pietra focaia**.

Perché sceglierlo su SalentoWineShop

✅ Negroamaro 100% da Guagnano (zona vocata)

✅ Breve passaggio in barrique (6 mesi) per morbidezza

✅ Ottimo equilibrio tra frutto, alcolicità e mineralità

✅ Rappresenta un classico della produzione Cantele

Scheda Tecnica

Nome:	NEGROAMARO
Denominazione:	IGP SALENTO
Produttore:	Cantele
Regione:	Puglia
Zona di Produzione:	Territori di Guagnano (LE)
Vitigno:	Negroamaro 100%
Annata:	2021 (Riferimento)
Alcol:	13% Vol.
Formato:	0,75 cl.
Tipologia:	Vino Rosso Fermo
Temperatura di servizio:	18° C
Vigneto:	Uve coltivate a spalliera. Vendemmia negli ultimi giorni di Settembre.
Vinificazione e Affinamento:	Macerazione con le bucce per 6-7 giorni. Fermentazione a temperatura controllata (max 25-26° C). Sosta in barriques per circa 6 mesi. Affinamento finale in serbatoio d’acciaio fino all’imbottigliamento.

Descrizione Generale e Longevità

Questo Negroamaro è concepito per essere un rosso di media struttura, caratterizzato dalla beva piacevole e da un profilo aromatico che mantiene la freschezza del frutto pur beneficiando della complessità data dal breve passaggio in legno. La mineralità e la freschezza lo distinguono. È un vino che si esprime al meglio nei primi **3-5 anni** di vita, mantenendo un ottimo colore rubino intenso.

Profilo Organoleptico

Colore: **Rosso rubino intenso** con tenui e sfuggenti riflessi color viola.

Profumo: **Sentori di frutti rossi** (amarena, prugna rossa) uniti a un profumo **delicato ed erbaceo** (timo), con un accenno etereo e minerale (pietra focaia).

Gusto: **Buon equilibrio** tra morbidezza, alcolicità, **mineralità e freschezza**. Persistenza gustativa inizialmente morbida, con un **delicato retrogusto incisivo** (amaro-dolce) tipico del Negroamaro.

Abbinamenti Gastronomici

Ideale con: **Carni rosse poco elaborate**, **arrosti leggeri**, **salumi e formaggi semi-stagionati**, **primi piatti saporiti** come pasta al forno o orecchiette con sugo di carne.

Temperatura di servizio: 18° C

Note Aggiuntive

*Un Negroamaro fedele al vitigno, versatile e di ottima bevibilità.*

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Informazioni aggiuntive

Peso	1,3 kg
Vitigno	Negroamaro