SALICE SALENTINO Rosso DOP Riserva Leone De Castris
€12,00 IVA Inclusa
Sconto quantità
| Quantità | 13 - 18 | 19 - 24 | 25 - 30 | 31+ |
|---|---|---|---|---|
| Prezzo | €11,76 | €11,52 | €11,28 | €11,04 |
- Annata: 2020
- Regione: Puglia
- Vitigno: Negroamaro 80%, Malvasia Nera 20%
- Alcol: 13% Vol.°
- Formato: 0,75 cl.
- Temperatura di servizio: 18
- Tipologia: Rosso
- Zona di produzione: Salice Salentino
- Denominazione: SALICE SALENTINO DOP
- Allergeni: Contiene solfiti
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Descrizione
SALICE SALENTINO Rosso DOP Riserva – Leone De Castris: Questo vino è un classico dell’enologia pugliese, prodotto dalla storica cantina Leone De Castris. Classificato come **Riserva**, è ottenuto dal blend tradizionale di **Negroamaro (80%) e Malvasia Nera (20%)**, uve coltivate ad alberello. Dopo una lunga macerazione, il vino affina in **botti di rovere da 30 hl per circa 12 mesi**, sviluppando note di **mora, amarena, basilico e spezie dolci**. È un rosso strutturato, morbido e persistente, con un tannino deciso ma ben integrato.
Perché sceglierlo
- ✅ Salice Salentino DOP Riserva (Denominazione storica)
- ✅ Produttore Storico (Leone De Castris)
- ✅ Affinamento di **12 mesi in grandi botti di rovere**
- ✅ Tannino deciso ma **mai invadente**
Scheda Tecnica
| Nome: | SALICE SALENTINO Rosso DOP Riserva |
| Denominazione: | SALICE SALENTINO DOP (Denominazione d’Origine Protetta) Riserva |
| Produttore: | Leone De Castris |
| Regione: | Puglia |
| Zona di Produzione: | Salice Salentino, Veglie, Guagnano, Campi Salentina e San Donaci (Lecce) |
| Vitigno: | Negroamaro 80%, Malvasia Nera 20% |
| Annata: | 2019 (Riferimento) |
| Alcol: | 13% Vol. |
| Formato: | 0,75 cl. |
| Tipologia: | Vino Rosso Fermo (Riserva) |
| Temperatura di servizio: | 16-18° C |
| Vigneto: | Uve provenienti da vitigni coltivati ad **alberello pugliese**. Raccolta effettuata manualmente a fine settembre. |
| Vinificazione e Affinamento: | Fermentazione con macerazione a temperatura controllata ($22-24^\circ\text{C}$) per un periodo di **15-20 giorni**. Dopo la fermentazione malolattica, affinamento in **botti di rovere di 30 hl per circa 12 mesi**. Diventa “Riserva” dopo 2 anni dalla data di vendemmia. |
Descrizione Generale e Longevità
Il Salice Salentino Riserva di Leone De Castris è un’icona del territorio. La sua classificazione come Riserva richiede un invecchiamento minimo di due anni dalla vendemmia. Grazie alla sua struttura, al prolungato contatto con le bucce in vinificazione e all’affinamento in botti grandi, questo vino ha un ottimo potenziale di invecchiamento, sviluppando riflessi granata e note terziarie complesse che migliorano per **5-7 anni e oltre** dalla messa in commercio.
Profilo Organoleptico
Colore: **Rosso intenso** con riflessi granata.
Profumo: **Complesso e avvolgente**. Profumo di note fruttate di **mora** e **amarena**, con sentori di **basilico** e **spezie dolci** dovute all’affinamento in botte.
Gusto: Sapore **morbido** ed **equilibrato**. **Tannino deciso** ma **mai invadente**. Finale **lungo e persistente**.
Abbinamenti Gastronomici
Ideale con: **Carni rosse arrosto**, **selvaggina**, **formaggi stagionati** e **primi piatti con sughi di carne ricchi**.
Temperatura di servizio: 16-18° C
Note Aggiuntive
*Un classico senza tempo che rappresenta l’essenza del Salice Salentino.*
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Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,3 kg |
|---|---|
| Vitigno |
