SONETTO Primitivo di Manduria DOP Riserva Produttori di Manduria

Quantità	13 - 18	19 - 24	25 - 30	31+
Prezzo	€31,36	€30,72	€30,08	€29,44

Quantità

13 - 18

19 - 24

25 - 30

31+

Prezzo

€31,36

€30,72

€30,08

€29,44

Descrizione

“SONETTO” Primitivo di Manduria DOP Riserva dei Produttori di Manduria: Uno straordinario classico dell’enologia salentina. Prodotto solo con uve di altissima qualità provenienti da **vigneti di 90 anni** allevati ad **alberello pugliese**, questo Primitivo DOP Riserva subisce un affinamento di **24 mesi in barrique di rovere francese**. Il risultato è un vino intenso, pulito ed elastico, con tannini avvolgenti e una notevole lunghezza.

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Scheda Tecnica

Denominazione:	Primitivo di Manduria DOP Riserva
Produttore:	Produttori di Manduria
Territorio:	Manduria – Terreni argillosi di colore rosso.
Vitigno:	Primitivo (100%)
Vigneto:	Alberello pugliese (90 anni), resa bassissima (45 q.li/ettaro).
Gradazione:	16% vol
Tipologia:	Rosso Riserva Strutturato e Affinato in Legno
Affinamento:	Circa 24 mesi in barriques di rovere francese + riposo in bottiglia.
Trattamento:	Vino non filtrato (si consiglia la decantazione).
Premi:	Nessun premio specifico menzionato

Storia e Vinificazione

Il Sonetto è un omaggio alla tradizione del Primitivo di Manduria. Le uve provengono da viti antiche ad alberello, che garantiscono una concentrazione eccezionale. La vendemmia manuale si svolge nella **seconda settimana di settembre**. Dopo la pigio-diraspatura, la macerazione e fermentazione durano circa **6-7 giorni** a temperatura controllata. Il vino viene poi affinato per un periodo eccezionalmente lungo di **24 mesi in barrique di rovere francese**, prima dell’imbottigliamento senza filtrazione.

Profilo Organolettico

Vista: Colore **rosso rubino carico**.

Olfatto: Profumo **maturo ed intenso** con evidenti sentori di **more e prugne mature**, un accenno di affumicato e note speziate di **tabacco e cuoio**.

Gusto: **Pulito ed elastico**, dal gusto **ricco di frutti scuri e maturi** e **tannini avvolgenti**. È ben equilibrato, pulito al palato e di **buona lunghezza**. La complessità è data dal lungo passaggio in legno.

Abbinamenti Gastronomici

Perfetto con: Selvaggina, carni arrosto e grigliate, casseruole e formaggi ben stagionati.

Temperatura di servizio: 18°C

Calice consigliato: Calice ampio per grandi rossi di struttura (es. Balloon)

La Riserva d’eccellenza – Un Primitivo da collezione che unisce la storia dell’alberello con la modernità dell’affinamento in barrique.

Informazioni aggiuntive

Peso	1,3 kg
Vitigno	Primitivo

Recensioni

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