ANTICAIA Salice Salentino Rosato DOP Cantina San Donaci

Descrizione

ANTICAIA Salice Salentino Rosato DOP – Cantina San Donaci: Un rosato classico del Salento, espressione della versatilità e della freschezza della Cantina San Donaci. Ottenuto dalla vinificazione in rosato di uve Negroamaro (80%) e Malvasia Nera (20%), questo vino si distingue per la sua morbidezza e per l’intenso bouquet di **frutta fresca** (fragola, ciliegia, melograno) e **rosa selvatica**. È l’ideale per aperitivi e la cucina di mare.

Perché sceglierlo su SalentoWineShop

✅ Salice Salentino Rosato DOP, garanzia di origine e qualità

✅ Blend tradizionale di Negroamaro e Malvasia Nera

✅ Vino fresco, morbido e versatile, ideale come aperitivo

✅ Intensi profumi di fragola, ciliegia e rosa selvatica

Scheda Tecnica

Nome:	ANTICAIA Salice Salentino Rosato
Denominazione:	SALICE SALENTINO DOP
Produttore:	Cantina San Donaci
Regione:	Puglia
Zona di Produzione:	San Donaci
Vitigno:	Negroamaro 80%, Malvasia Nera 20%
Annata:	2024 (Riferimento)
Alcol:	13% Vol.
Formato:	0,75 cl.
Tipologia:	Vino Rosato
Vigneto:	Uve provenienti dai vigneti all’interno della zona DOP Salice Salentino.
Vinificazione e Affinamento:	Vinificazione in rosato (breve contatto con le bucce) per estrarre colore e aromi. Affinamento in serbatoi (solitamente acciaio inox) per preservare freschezza e sapidità.

Storia e Longevità

Nel Salento, la produzione di rosato è una tradizione secolare e il Salice Salentino Rosato DOP ne è un’icona. L’Anticaia Rosato è concepito per essere un vino di **pronta beva**, da apprezzare nella sua **massima freschezza**. Mantiene le sue caratteristiche organolettiche ottimali per **1-2 anni** dalla vendemmia.

Profilo Organolettico

Colore: Rosa cerasuolo brillante (non specificato ma implicito dal vitigno).

Profumo: **Intenso e fruttato**. Emergono sentori di **frutta fresca** come fragola, ciliegia, melograno e prugna, con delicate note **floreali di rosa selvatica**.

Gusto: **Fresco, morbido, equilibrato e versatile**. Un sorso piacevole e persistente che invita al riassaggio.

Abbinamenti Gastronomici

Ideale con: **Aperitivi**, **piatti a base di frutti di mare**, **pesce al forno o alla griglia** e specialmente con la **frittura di paranza**. Ottimo anche con la pizza.

Temperatura di servizio: 13° C