NEGROAMARO Rosato Salento IGP Cantele

Descrizione

NEGROAMARO Rosato Salento IGP – Cantele: Questo Rosato è un’eccellenza dell’Azienda Vinicola Cantele, un’autentica espressione del **Negroamaro in purezza (100%)** del territorio di Guagnano. Ottenuto tramite una meticolosa **macerazione di 12-14 ore** per estrarre il colore e gli aromi, affascina con un bouquet intenso di **rosa, fragola e ciliegia**. Al palato è **morbido, vivace e fresco**, un rosato dal carattere deciso e dalla piacevole persistenza.

Perché sceglierlo

✅ **Negroamaro 100%** in purezza
✅ Macerazione di **12-14 ore** (metodo Rosato Salentino)
✅ Fresco, vivace, e ideale per la **cucina pugliese e di mare**
✅ Profilo aromatico di **rosa, fragola e ciliegia**

Descrizione Generale e Longevità

Il Rosato di Negroamaro Cantele è un’autentica espressione della tradizione salentina del Rosato, che utilizza il vitigno simbolo del territorio. Il suo carattere vivace e deciso è dato dalla vinificazione in acciaio e dalla breve macerazione. È un rosato che esprime al meglio le sue qualità in gioventù, consigliato per il consumo entro **1-2 anni** dalla vendemmia per mantenere la sua freschezza e vivacità.

Profilo Organoleptico

Colore: **Rosa chiaro e brillante**.

Profumo: **Intenso e variegato**. Essenza di **rosa** e **geranio rosso** che si fondono con note dolci di **fragola** e **ciliegia**.

Gusto: **Morbido, vivace e fresco**. Il buon grado alcolico (13%) è ben bilanciato da un gusto intenso e da una piacevole **persistenza**.

Abbinamenti Gastronomici

Ideale con: **Antipasti leggeri**, **piatti a base di pesce** come tartare o grigliate. Perfetto con la **cucina pugliese a base di verdure** (es. orecchiette con cime di rapa), **carni bianche** e **formaggi freschi** (es. burrata o mozzarella di bufala).

Temperatura di servizio: 11° C