NINI' Rosato Susumaniello Salento IGP Vinicola Palamà

Quantità	13 - 18	19 - 24	25 - 30	31+
Prezzo	€9,80	€9,60	€9,40	€9,20

Quantità

13 - 18

19 - 24

25 - 30

31+

Prezzo

€9,80

€9,60

€9,40

€9,20

Descrizione

NINÌ Rosato Susumaniello Salento IGP – Vinicola Palamà: Un rosato che rompe gli schemi tradizionali del Salento, dedicato al maestro Ninì Palamà. È prodotto al 100% da uve Susumaniello, con una parte della fermentazione alcolica e malolattica svolta in legno. Questo processo crea un vino morbido, fresco e speziato, con un colore rosa brillante e note intense di lamponi freschi, arancia amara e petali di rosa.

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Scheda Tecnica

Nome:	NINÌ Rosato Susumaniello Salento IGP
Denominazione:	IGP SALENTO
Produttore:	Vinicola Palamà
Regione:	Puglia
Zona di Produzione:	Cutrofiano (Lecce)
Vitigno:	Susumaniello (100%)
Annata:	2024 (come da fonte)
Alcol:	13% Vol.
Formato:	0,75 cl.
Tipologia:	Rosato Fermo
Vinificazione:	Fermentazione alcolica e malolattica svolta parzialmente in legno. Resa: circa 100 q.li/ha.

Storia e Vinificazione

Il Ninì Rosato è il risultato della volontà di Michele Palamà di creare un rosato non convenzionale, ispirato alla tradizione di famiglia. Utilizzando il vitigno Susumaniello, noto per il suo carattere, e impiegando una parte di fermentazione e malolattica in legno, Palamà riesce a dare al vino una complessità inaspettata. Questo processo fuori dagli schemi dona al rosato una struttura morbida, speziata e una freschezza equilibrata, distinguendolo nettamente dai classici rosati salentini.

Profilo Organolettico

Colore: **Rosa brillante** e abbastanza carico con riflessi petalo di rosa.

Profumo: **Intenso, fine, fruttato e floreale**. Note di **lamponi freschi**, **granata di arancia amara**, **tamarindo** e sentore di **rose rosse**.

Gusto: **Secco, sapido** e di bella **freschezza**. **Morbido** ed elegante, con un retrogusto leggermente **amarognolo di buccia di agrumi**, ma molto piacevole e persistente.