AKA Rosato IGP è un vino prodotto da Produttori di Manduria (Taranto_Puglia).

AKA Rosato nasce a partire da uve di Primitivo raccolte manualmente da vigneti di 20-40 anni coltivati ad alberello pugliese su terreni di tipo calcareo-tufaceo a medio impasto, situati nella zona di Manduria. La vinificazione è effettuata in rosso e parte con la raccolta dell’uva a fine agosto. Dopo la  raccolta e pigiadiraspatura soffice delle uve, si effettua l’alzata di cappello per 12 ore. A seguire termocondizionamento del processo fermentativo in tini di acciaio inox. Il vino prosegue con un affinamento in bottiglia.

AKA Rosato IGP ad un esame organolettico presenta colore rosa corallo, cristallino, che anticipa la buona struttura del vino. Il profumo è caratterizzato da un fruttato fragrante che esprime, con una spiccata intensità , sentori di mela rossa, fragoline di bosco fresche e lampone. Al palato il sapore è secco e dona una sensazione pseudocalorica piacevole. Risulta morbido con una nota di freschezza percettibile ed una persistenza gusto–olfattiva prolungata.

Abbinamenti: perfetto come aperitivo con frutti di mare e ideale per accompagnare primi e secondi piatti della tradizione marinara del Salento.