ROHESIA Negroamaro Rosato IGP Salento è prodotto dall’Azienda Vinicola Cantele di Guagnano (Lecce_Puglia). Prodotto con uve Negroamaro coltivate a spalliera a cordone speronato, nel territorio di Guagnano (Lecce). La vendemmia viene effettuata nella seconda metà di settembre. Le uve vengono pigiate delicatamente e raffreddate a 10/12 °C. Questo consente di portare i tempi di macerazione fino a oltre 24 ore, limitando l’estrazione di tannini. La svinatura avviene quando il mosto ha raggiunto la tonalità e le caratteristiche ottimali. Alla fine della fermentazione alcolica, svolta a 16 °C, il vino matura sur lies per circa 4 mesi. Da bere subito o conservare per 2-3 anni.

ROHESIA Negroamaro Rosato è caratterizzato da un colore rosa chiaro. Presenta un profumo intenso e persistente con sentori di frutta a bacca rossa, fragola, pesca, ciliegia. Floreale di rosa rosa e violetta. Naso complesso, nel quale compare anche la pietra focaia. Al palato risulta rotondo, elegante, altero. Un vino di notevole persistenza gusto olfattiva. Potente ma di grande freschezza e sapidità.

ROHESIA Negroamaro Rosato è il primo vino imbottigliato dall’azienda Cantele con chiusura a vite. Una scelta che guarda al futuro, sfidando la diffidenza italiana verso questa tecnologia. Innovazione e qualità, per noi, vanno di pari passo. Oltre al design elegante, questa chiusura garantisce una protezione eccezionale: la sua bassa permeabilità all’ossigeno (OTR < 0,1 mgO₂/anno) supera di oltre dieci volte le performance attuali. Il risultato? Un vino più fresco, stabile e longevo.

Abbinamenti: Ottimo da abbinare a tutta la cucina di pesce mediterranea, ma perfetto anche per aperitivi ed antipasti a base di verdure, e formaggi freschi. Perfetto con le olive in salamoia.