SIRE Negroamaro Rosato Salento IGP Mocavero

Descrizione

SIRE Negroamaro Rosato Salento IGP – Mocavero: Un rosato elegante e fragrante, espressione del Negroamaro coltivato con la metodologia tradizionale dell’**Alberello Pugliese** nei terreni argilloso-calcarei della provincia di Lecce. La macerazione di **sole 12 ore con le bucce** garantisce il caratteristico colore rosa tenue e i profumi vivaci. Affina per 5 mesi in acciaio, mantenendo la sua freschezza, rendendolo un vino caldo e armonioso, perfetto per la tavola estiva.

Perché sceglierlo su SalentoWineShop

✅ Rosato da Negroamaro in purezza, icona del Salento

✅ Vigne allevate con l’antico metodo dell’Alberello Pugliese

✅ Breve macerazione (12 ore) per un rosa tenue e profumi delicati

✅ Vino fresco, caldo e armonioso, pronto da bere

Scheda Tecnica

Nome:	SIRE Negroamaro Rosato
Denominazione:	IGP SALENTO
Produttore:	Azienda Vinicola Mocavero
Regione:	Puglia
Zona di Produzione:	Arnesano (Provincia di Lecce)
Vitigno:	Negroamaro 100%
Annata:	2024 (Riferimento)
Alcol:	13% Vol.
Formato:	0,75 cl.
Tipologia:	Vino Rosato
Vigneto:	Vigne allevate ad Alberello Pugliese su terreni argilloso-calcarei. Raccolta a mano a metà settembre.
Vinificazione e Affinamento:	Pressatura soffice e 12 ore di macerazione sulle bucce. Fermentazione a temperatura controllata. Matura per 5 mesi in serbatoi d’acciaio.

Storia e Longevità

Il SIRE Rosato Mocavero è un omaggio alla tradizione rosata del Salento, dove il Negroamaro dà il meglio di sé anche in questa veste fresca e beverina. La maturazione in acciaio inox per 5 mesi mira a mantenere intatti i profumi primari del vitigno e la freschezza. È un vino di **pronta beva**, da gustare preferibilmente entro **1-2 anni** dalla vendemmia per apprezzarne la massima vivacità.

Profilo Organolettico

Colore: **Rosa tenue con riflessi purpurei** (ciliegia chiara).

Profumo: **Vivace, persistente e delicato**. Si percepiscono note di **frutta fresca** e sentori floreali tipici del Negroamaro.

Gusto: **Caldo e armonioso**, ben equilibrato tra morbidezza e freschezza. Finale piacevole e di buona persistenza.

Abbinamenti Gastronomici

Ideale con: **Aperitivi**, **frutti di mare crudi o cotti**, **sushi**, **piatti a base di pesce**, **antipasti di salumi leggeri** e **carni bianche grigliate** (come pollo e tacchino).

Temperatura di servizio: 13° C