SONETTO Primitivo di Manduria DOP Riserva Produttori di Manduria

SONETTO Primitivo di Manduria DOP Riserva Produttori di Manduria
Produttori di Manduria

€32,00 IVA Inclusa

Sconto quantità

Quantità 13 - 18 19 - 24 25 - 30 31+
Prezzo €31,36 €30,72 €30,08 €29,44
  • Annata: 2020
  • Regione: Puglia
  • Vitigno: Primitivo 100%
  • Alcol: 16 % Vol.°
  • Formato: 0,75 cl
  • Temperatura di servizio: 18
  • Tipologia: Rosso
  • Zona di produzione: Manduria
  • Denominazione: PRIMITIVO DI MANDURIA DOP
  • Allergeni: Contiene solfiti

Esaurito

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Descrizione

“SONETTO” Primitivo di Manduria DOP Riserva dei Produttori di Manduria: Uno straordinario classico dell’enologia salentina. Prodotto solo con uve di altissima qualità provenienti da **vigneti di 90 anni** allevati ad **alberello pugliese**, questo Primitivo DOP Riserva subisce un affinamento di **24 mesi in barrique di rovere francese**. Il risultato è un vino intenso, pulito ed elastico, con tannini avvolgenti e una notevole lunghezza.

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Scheda Tecnica

Denominazione: Primitivo di Manduria DOP Riserva
Produttore: Produttori di Manduria
Territorio: Manduria – Terreni argillosi di colore rosso.
Vitigno: Primitivo (100%)
Vigneto: Alberello pugliese (90 anni), resa bassissima (45 q.li/ettaro).
Gradazione: 16% vol
Tipologia: Rosso Riserva Strutturato e Affinato in Legno
Affinamento: Circa 24 mesi in barriques di rovere francese + riposo in bottiglia.
Trattamento: Vino non filtrato (si consiglia la decantazione).
Premi: Nessun premio specifico menzionato

Storia e Vinificazione

Il Sonetto è un omaggio alla tradizione del Primitivo di Manduria. Le uve provengono da viti antiche ad alberello, che garantiscono una concentrazione eccezionale. La vendemmia manuale si svolge nella **seconda settimana di settembre**. Dopo la pigio-diraspatura, la macerazione e fermentazione durano circa **6-7 giorni** a temperatura controllata. Il vino viene poi affinato per un periodo eccezionalmente lungo di **24 mesi in barrique di rovere francese**, prima dell’imbottigliamento senza filtrazione.

Profilo Organolettico

Vista: Colore **rosso rubino carico**.

Olfatto: Profumo **maturo ed intenso** con evidenti sentori di **more e prugne mature**, un accenno di affumicato e note speziate di **tabacco e cuoio**.

Gusto: **Pulito ed elastico**, dal gusto **ricco di frutti scuri e maturi** e **tannini avvolgenti**. È ben equilibrato, pulito al palato e di **buona lunghezza**. La complessità è data dal lungo passaggio in legno.

Abbinamenti Gastronomici

Perfetto con: Selvaggina, carni arrosto e grigliate, casseruole e formaggi ben stagionati.

Temperatura di servizio: 18°C

Calice consigliato: Calice ampio per grandi rossi di struttura (es. Balloon)

La Riserva d’eccellenza – Un Primitivo da collezione che unisce la storia dell’alberello con la modernità dell’affinamento in barrique.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,3 kg
Vitigno

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