LA CARTA Salice Salentino DOP Riserva è un vino rosso prodotto dall’Azienda Vitivinicola Candido di San Donaci (Brindisi_Puglia). Prodotto da uve di Negroamaro e Malvasia Nera coltivate ad alberello pugliese, raccolte nella seconda metà di settembre. Età dei vigneti 25 anni. Vinificazione in rosso con macerazione delle uve per circa 5 giorni e controllo termico della temperatura. Fermentazione alcolica e malolattica in acciaio. L’ affinamento avviene con minimo due anni di invecchiamento, di cui sei mesi in botte o barrique.

LA CARTA Salice Salentino presenta un bel colore rosso rubino, che si arricchisce di riflessi arancione con l’invecchiamento. Profumo di bouquet etereo con caratteristici profumi del cacao e del cuoio. Al palato presenta un gusto, piacevolmente morbido. Manifesta le note varietali del vitigno ben amalgamate con gli aromi del rovere francese. Da servire a una temperatura di 16-18 °C.