SELVAROSSA Salice Salentino DOP Riserva del Fondatore Cantina due Palme

SELVAROSSA Salice Salentino DOP Riserva del Fondatore Cantina due Palme
Cantine Due Palme

€24,00 IVA Inclusa

Sconto quantità

Quantità 13 - 18 19 - 24 25 - 30 31+
Prezzo €23,52 €23,04 €22,56 €22,08
  • Annata: 2015
  • Regione: Puglia
  • Vitigno: Negroamaro 80%, Malvasia Nera 20%
  • Alcol: 14 % Vol.°
  • Formato: Rosso
  • Temperatura di servizio: 18
  • Tipologia: Rosso
  • Zona di produzione: Cellino San M;arco
  • Denominazione: SALICE SALENTINO DOP
  • Allergeni: Contiene solfiti
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Descrizione

SELVAROSSA Salice Salentino DOP Riserva del Fondatore – Cantina Due Palme: Il Selvarossa è un’etichetta di prestigio di Cantina Due Palme e un simbolo dell’enologia Salentina. Classificato come **Riserva**, è ottenuto dal blend tradizionale di **Negroamaro (80%) e Malvasia Nera (20%)**. Dopo la fermentazione a bassa temperatura, il vino matura per **9 mesi in barriques nuove**, completando il suo profilo con note di **confettura di ciliegie e datteri, vaniglia e liquirizia**. È un vino da meditazione, caldo, grintoso e con un notevole potenziale di affinamento.

Perché sceglierlo su SalentoWineShop

         

  • ✅ Salice Salentino DOP Riserva

    •      

  • ✅ Blend classico Negroamaro/Malvasia Nera

    •      

  • ✅ Affinamento di 9 mesi in barriques nuove

    •      

  • ✅ Vino di grande struttura e longevità (Da meditazione)

Scheda Tecnica

Nome: SELVAROSSA Salice Salentino DOP Riserva del Fondatore
Denominazione: SALICE SALENTINO DOP (Denominazione d’Origine Protetta)
Produttore: Cantina Due Palme (Cellino San Marco, Brindisi)
Regione: Puglia
Zona di Produzione: Cellino San Marco (Brindisi)
Vitigno: Negroamaro 80%, Malvasia Nera 20%
Annata: 2015 (Riferimento)
Alcol: 14% Vol.
Formato: 0,75 cl.
Tipologia: Vino Rosso Fermo (Riserva)
Temperatura di servizio: 18° C
Vigneto: Uve mature e scelte, raccolte manualmente in cassette.
Vinificazione e Affinamento: Macerazione per **14 giorni** in vinificatori orizzontali rotativi, con fermentazione alcolica a temperatura controllata (max 20°C). Fermentazione malolattica in **barriques nuove**. Affinamento di **9 mesi in barriques** seguito da ulteriore affinamento in bottiglia.

Descrizione Generale e Longevità

Il Selvarossa Riserva è il risultato di un’attenta selezione e di un affinamento prolungato. È stato uno dei primi vini del Salento a raggiungere l’eccellenza nel nuovo millennio. Grazie alla sua notevole struttura, alla presenza di tannini grintosi e all’affinamento in barrique, ha un eccellente potenziale di invecchiamento e può continuare ad affinare in bottiglia per **8-10 anni e oltre**, evolvendo le sue note terziarie.

Profilo Organoleptico

Colore: **Rosso rubino intenso** con riflessi amaranto.

Profumo: **Complesso e accattivante**. Sentori di **frutti in confettura** (ciliegie, datteri) con note di **vaniglia e liquirizia** derivanti dal legno.

Gusto: **Caldo e di buona fragranza**. Marcato da sentori di **piccoli frutti rossi succosi e maturi** e dalle **sfumature dolci del legno**. Tannini grintosi ma piacevoli.

Abbinamenti Gastronomici

Ideale con: **Vino da meditazione**. Perfetto con **carni rosse nobili**, **agnello al forno con patate**, **selvaggina** e **formaggi stagionati di capra** o pecorino. Da provare con piatti tipici salentini come i **Turcinieddhri alla brace**.

Temperatura di servizio: 18° C

Note Aggiuntive

*Un vino potente e complesso, Riserva emblematica del Salento.*

Aggiungi SELVAROSSA Riserva al carrello per un’esperienza di degustazione profonda e strutturata.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,3 kg
Vitigno

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