ACINI SPARGOLI Primitivo di Manduria DOP Riserva Antico Palmento

Quantità	13 - 18	19 - 24	25 - 30	31+
Prezzo	€29,40	€28,80	€28,20	€27,60

Quantità

13 - 18

19 - 24

25 - 30

31+

Prezzo

€29,40

€28,80

€28,20

€27,60

Descrizione

ACINI SPARGOLI Primitivo di Manduria DOP Riserva – Antico Palmento: Un Primitivo di Manduria Riserva di eccellenza, prodotto con uve selezionate da vecchie vigne ad alberello. Il nome (“acini sparsi”) deriva dalla particolare conformazione del grappolo che favorisce la concentrazione di zuccheri e aromi. È un vino maestoso, con corpo e struttura imponenti, alta gradazione alcolica ma sapientemente equilibrata.

Perché sceglierlo su SalentoWineShop

✅ Prodotto con uve da vecchie vigne ad alberello (40 anni)

✅ Vino d’eccellenza, curato da Bruno Garofano

✅ Affinamento in barrique (10 mesi) per complessità

✅ Potenza (17% Vol.) bilanciata da incredibile eleganza e morbidezza

Scheda Tecnica

Nome:	ACINI SPARGOLI Primitivo di Manduria DOP Riserva
Denominazione:	Primitivo di Manduria DOP
Produttore:	Cantina Antico Palmento
Regione:	Puglia
Zona di Produzione:	Manduria (Taranto)
Vitigno:	Primitivo 100%
Annata:	2016 (come da fonte)
Alcol:	17% Vol.
Formato:	0,75 cl.
Tipologia:	Rosso Riserva
Vigneto:	Piante ad alberello di 40 anni. Raccolta manuale in cassette (prima decade di settembre). Il nome deriva dagli “acini sparsi” che concentrano zuccheri e aromi.
Vinificazione e Affinamento:	Macerazione di 7-8 giorni in “fermentini” vetrificati. Fermentazione con lieviti indigeni e selezionati. Affinamento di 10 mesi in barriques di Allier (terzo/quarto passaggio). Successivamente matura in acciaio e per 6 mesi in bottiglia.

Storia e Vinificazione

Questo vino nasce in zona Manduria da viti ad alberello di 40 anni. La particolarità degli “acini sparsi” (da cui il nome) è fondamentale per la qualità, permettendo una maturazione più rapida e una maggiore concentrazione. La vinificazione utilizza lieviti indigeni e selezionati, seguita da una macerazione di circa 7-8 giorni. L’affinamento di 10 mesi in barrique di Allier (di passaggio) e 6 mesi in bottiglia dona al vino complessità, struttura e un tannino ben gestito. Nonostante l’elevata gradazione, il risultato è un equilibrio incredibile tra forza e maestosità.

Profilo Organolettico

Colore: **Intenso rosso rubino**.

Profumo: **Molto fruttato**, di **frutta matura, more, ciliegie e confettura** (tipico del Primitivo salentino).

Gusto: **Maestoso, ricco, caldo e suadente**. Carica alcolica elevata ma ben dosata. Il leggero passaggio in legno regala un **tannino leggermente più complesso** e armonico.

Abbinamenti Gastronomici

Ideale con: **Primi e secondi piatti corposi**, **carni rosse** e **selvaggina**. Perfetto con piatti della tradizione pugliese e salentina.

Temperatura di servizio: 18-20° C

Premi e Riconoscimenti

*Un vino d’eccellenza, esclusivo e accessibile, con corpo e struttura imponenti.*

La maestosità del Primitivo di Manduria Riserva in ogni sorso.

Informazioni aggiuntive

Peso	1,3 kg
Vitigno	Primitivo

Disponibile in 48 / 72 ore