ANTICAIA Primitivo IGP Salento Cantina San Donaci

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Prezzo	€10,78	€10,56	€10,34	€10,12

Annata: 2024
Regione: Puglia
Vitigno: Primitivo 100%
Alcol: 13,5 % Vol.°
Formato: 0,75 cl
Temperatura di servizio: 18
Tipologia: Rosso
Zona di produzione: San Donaci
Denominazione: IGP SALENTO
Allergeni: Contiene solfiti

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Descrizione

“ANTICAIA” Primitivo Salento IGP di Cantina San Donaci: Un Primitivo in purezza prodotto da vigne di 20-30 anni su tipici terreni di terra rossa tra le province di Lecce e Brindisi. Con un affinamento di 6 mesi in acciaio e 6 mesi in bottiglia, offre un profilo **intenso, complesso e persistente**, con prevalenza di frutti rossi e un sorso **secco, caldo e morbido**.

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Scheda Tecnica

Denominazione:	Salento IGP
Produttore:	Cantina San Donaci
Territorio:	San Donaci (Brindisi/Lecce) – Terra rossa calcareo-argillosa.
Vitigno:	Primitivo (100%)
Gradazione:	13,5% vol
Tipologia:	Rosso di corpo
Affinamento:	6 mesi in acciaio + 6 mesi in bottiglia
Premi:	Nessun premio specifico menzionato

Storia e Vinificazione

Le uve Primitivo vengono raccolte nella prima decade di settembre. La vinificazione in rosso prevede la macerazione e la fermentazione in silos di acciaio termocondizionati. Il vino riposa per **6 mesi in acciaio** per mantenere la freschezza e la frutta, e completa il suo affinamento con ulteriori **6 mesi in bottiglia**, sviluppando la sua struttura e complessità.

Profilo Organolettico

Vista: Rosso rubino carico con nuance violacee.

Olfatto: Profumo **intenso, complesso e persistente**, con prevalenza di **frutti rossi**.

Gusto: **Secco, caldo, morbido e tannico**. Presenta un buon corpo e struttura, con un finale persistente che ne esalta il carattere.

Abbinamenti Gastronomici

Perfetto con: Arrosti, piatti piccanti e formaggi a pasta dura stagionati.

Temperatura di servizio: 18°C

Calice consigliato: Calice ampio per rossi importanti

La forza del Primitivo Salentino – Un rosso intenso, caldo e robusto, che celebra il vitigno simbolo della Puglia.

Informazioni aggiuntive

Peso	1,3 kg
Vitigno	Primitivo

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