CANONICO Negroamaro Salento IGP Cantine due Palme

CANONICO Negroamaro Salento IGP Cantine due Palme
Cantine Due Palme

€10,00 IVA Inclusa

  • Annata: 2022
  • Regione: Puglia
  • Vitigno: Negroamaro 100%
  • Alcol: 12.5% Vol°
  • Formato: 0,75 cl
  • Temperatura di servizio: 16-18
  • Tipologia: Rosso
  • Zona di produzione: Brindisi
  • Denominazione: IGP
  • Allergeni: Contiene solfiti
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Descrizione

CANONICO Negroamaro Salento IGP – Cantine Due Palme: Canonico è un Negroamaro in purezza prodotto dalla cooperativa Cantine Due Palme nel cuore del Salento. Questo vino rosso è vinificato con particolare attenzione alla freschezza del frutto, grazie a una fermentazione a bassa temperatura (massimo 20°C). Il successivo invecchiamento di **4 mesi in barrique** gli conferisce struttura e complessità, mantenendo al contempo un profilo fine, **fruttato e fragrante**.

Perché sceglierlo su SalentoWineShop

         

  • ✅ Negroamaro 100% da Cantine Due Palme

    •      

  • ✅ Affinamento di 4 mesi in barrique

    •      

  • ✅ Vino di media struttura, equilibrato e fragrante

    •      

  • ✅ Espressione del terroir di Brindisi

Scheda Tecnica

Nome: CANONICO Negroamaro
Denominazione: IGP SALENTO
Produttore: Cantine Due Palme (Cellino San Marco, Brindisi)
Regione: Puglia
Zona di Produzione: Territorio di Brindisi
Vitigno: Negroamaro 100%
Annata: 2021 (Riferimento)
Alcol: 12.5% Vol.
Formato: 0,75 cl.
Tipologia: Vino Rosso Fermo
Temperatura di servizio: 16-18° C (Servire a 12.5° C per la degustazione)
Vigneto: Uve coltivate a **spalliera**. Vendemmia da uve mature.
Vinificazione e Affinamento: Diraspatura soffice. Macerazione di circa **8 giorni** in vinificatori verticali a temperatura non superiore a **20°C**. Fermentazione malolattica in **barriques**. Invecchiamento di ulteriori **4 mesi in legno** e successivo affinamento in bottiglia.

Descrizione Generale e Longevità

Il Canonico Negroamaro è un vino che bilancia la tipica struttura del Negroamaro con una freschezza e una facilità di beva superiori, grazie alla bassa temperatura di fermentazione. L’affinamento in barrique è sufficiente a renderlo **rotondo e complesso** senza sovrastare il frutto. È un vino di media struttura, ideale per un consumo giovane o nei primi **2-3 anni** dalla vendemmia, quando le note fruttate sono al loro apice.

Profilo Organoleptico

Colore: **Rosso rubino intenso** con riflessi porpora.

Profumo: **Fine, fruttato e fragrante**.

Gusto: **Di media struttura**, particolarmente **equilibrato** con buona **freschezza** e adeguate sensazioni pseudocaloriche.

Abbinamenti Gastronomici

Ideale con: **Primi piatti della cucina mediterranea**, **carni rosse in umido** o alla griglia, **pollame nobile**, e **formaggi freschi o semi-stagionati**.

Temperatura di servizio: 16-18° C

Note Aggiuntive

*Un Negroamaro versatile, che può essere servito anche leggermente fresco.*

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Informazioni aggiuntive

Peso 1,3 kg
Vitigno

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