SERRE Susumaniello Salento IGP Cantina due Palme

Quantità	13 - 18	19 - 24	25 - 30	31+
Prezzo	€13,72	€13,44	€13,16	€12,88

Quantità

13 - 18

19 - 24

25 - 30

31+

Prezzo

€13,72

€13,44

€13,16

€12,88

Descrizione

SERRE Susumaniello Salento IGP – Cantina Due Palme: Il Serre è l’interpretazione in purezza del **Susumaniello**, antico vitigno autoctono pugliese. Classificato come **IGP Salento**, questo rosso è prodotto da Cantine Due Palme e si distingue per il suo colore cupo e i suoi profumi esplosivi di frutta e grafite. L’affinamento di **6 mesi in barriques di rovere francese** leviga i tannini e completa il profilo di un vino **corposo**, che trova uno splendido equilibrio tra **frutta matura e solidità minerale**.

Perché sceglierlo

✅ Susumaniello 100% (Antico vitigno autoctono pugliese)

✅ Affinamento di 6 mesi in barrique di rovere francese

✅ Struttura corposa con tannini ben levigati

✅ Equilibrio minerale e fruttato caratteristico

Scheda Tecnica

Nome:	SERRE Susumaniello
Denominazione:	IGP SALENTO
Produttore:	Cantine Due Palme
Regione:	Puglia
Zona di Produzione:	Cellino San Marco (Brindisi)
Vitigno:	Susumaniello 100%
Annata:	2022 (Riferimento)
Alcol:	13,5% Vol.
Formato:	0,75 cl.
Tipologia:	Vino Rosso Fermo
Temperatura di servizio:	16-18° C
Vigneto:	Uve raccolte manualmente verso la metà di settembre.
Vinificazione e Affinamento:	Macerazione per circa 14 giorni in silos orizzontali rotativi termoregolati, con fermentazione alcolica a massimo $20^\circ\text{C}$. Affinamento di 6 mesi in barriques di rovere francese, dove completa la fermentazione malolattica.

Descrizione Generale e Longevità

Il nome Susumaniello significa “somarello” perché il vitigno tende a produrre un’elevata quantità di uva nei primi anni di vita, come un piccolo somaro carico. Il vino Serre celebra la potenza e l’eleganza di questa varietà. Grazie alla sua **struttura corposa** e ai tannini levigati dall’affinamento, possiede un buon potenziale evolutivo e può essere conservato per **3-5 anni** mantenendo intatta la complessità aromatica.

Profilo Organoleptico

Colore: **Rosso rubino cupo**, profondo con riflessi blu intenso.

Profumo: Profumi che **esplodono** in sentori di **frutti rossi**, **confettura** e una leggera nota di **grafite**.

Gusto: **Corposo** e **armonico**. Splendido equilibrio tra **frutta matura** e solidità minerale. Sentori intensi di **prugna e more**. **Morbido** e **caldo** con tannini ben levigati.

Abbinamenti Gastronomici

Ideale con: **Primi piatti robusti** con ragù di carne, **arrosti e grigliate di carne rossa**, **selvaggina da piuma**, e **formaggi di media stagionatura**.

Temperatura di servizio: 16-18° C